Encargada de cocina Sous Chef$30,000 - $35,000 Mensualen Quintana Roo Sobre el empleo Categoría: Turismo - Hospitalidad - Gastronomía Subcategoría: Chef Educación minima requerida: Posgrado Detalles Contratación: Tiempo indeterminado Horario: Tiempo completo Espacio de trabajo: Presencial Descripción Descripción Sous Chef – Residencia Privada Ubicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo Modalidad: Presencial Tipo de puesto: Tiempo completo Descripción Buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún. No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene. La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina, garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados. Requisitos Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente). Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar. Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.



Experiencia en cocina nacional e internacional. Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo. Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS). Disponibilidad de horario. Principales responsabilidades Coordinar la operación diaria de la cocina de la residencia. Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación. Supervisar al Ayudante de Cocina. Controlar inventarios, pedidos e insumos. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones. Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados. Competencias Liderazgo. Organización y planeación. Atención al detalle. Discreción y confidencialidad. Actitud de servicio. Trabajo bajo presión. Proactividad. Enfoque en la excelencia. Ofrecemos Sueldo competitivo. Prestaciones de ley. Estabilidad laboral. Excelente ambiente de trabajo. Posibilidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún. Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.
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📌 Sous chef (Benito Juárez)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Benito Juárez