de organización para coordinar la operación diaria de la cocina de nuestro hotel. Será responsable de asegurar la calidad, el sabor y la presentación de los alimentos, así como un servicio productivo.

Principales responsabilidades:

- Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asignando actividades y organizando la producción diaria.
- Planear menús variados para el buffet, considerando costos, temporada y preferencias de los comensales.
- Supervisar la preparación, presentación y reposición oportuna de los alimentos.
- Calcular las cantidades de producción de acuerdo con la ocupación del hotel y la afluencia del restaurante.
- Llevar el control de porciones, costos y mermas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y manejo adecuado de alimentos.
- Capacitar al personal y fomentar el trabajo en equipo.

Requisitos:

- Experiencia comprobable como chef encargado, jefe de cocina o en un puesto similar.




- Experiencia en operación de buffet y preparación de alimentos en volumen; deseable en hotelería.
- Experiencia en manejo de personal, inventarios y control de costos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Formación en Gastronomía o experiencia equivalente.
- Disponibilidad para laborar en horarios de operación hotelera, incluidos fines de semana y días festivos.

Sueldo: $15,000 a $20,000, de acuerdo con experiencia. Postúlate por este medio y adjunta tu CV actualizado.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios

- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef encargado de cocina (Centro)
🏢 CHN HOTELES
📍 Centro