Objetivo del puesto

Garantizar el abastecimiento oportuno, eficiente y rentable de insumos alimenticios y materiales relacionados, mediante el análisis de costos, negociación estratégica y desarrollo de una cartera sólida de proveedores, especialmente en mercados como la Central de Abastos, asegurando altos estándares de calidad, ética y servicio.

Responsabilidades principales

- Gestionar el proceso completo de compras de insumos alimenticios (perecederos y no perecederos).
- Alta escala de valores humanos.
- Desarrollar, evaluar y mantener una amplia cartera de proveedores confiables, con énfasis en la Central de Abastos.
- Negociar precios, condiciones de pago, tiempos de entrega y calidad de productos.
- Realizar análisis comparativos de costos (costeo, benchmarking, tendencias de mercado).
- Monitorear variaciones de precios en el mercado de alimentos y proponer estrategias de ahorro.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y frescura en los insumos.
- Coordinar con almacén, cocina y logística para garantizar el suministro continuo.
- Elaborar reportes de compras
- Detectar oportunidades de mejora en procesos de abastecimiento.
- Cumplir con políticas internas, normas éticas y transparencia en las negociaciones.

Escolaridad:

- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Negocios o afín.

Experiencia:

- Mínimo 3 a 5 años en compras dentro del sector de alimentos, comedores industriales, catering o banquetes.
- Experiencia comprobable en manejo de proveedores de la Central de Abastos.
- Experiencia en análisis de costos y control de presupuestos.

Conocimientos técnicos:





- Costeo de alimentos y control de inventarios.
- Manejo de ERP o sistemas de compras.
- Excel avanzado (tablas dinámicas, análisis de datos).
- Conocimiento de cadena de suministro en alimentos.
- Normas de higiene e inocuidad (deseable).

Competencias clave

- Alto sentido ético e integridad.
- Habilidad de negociación.
- Pensamiento analítico y enfoque en resultados.
- Organización y atención al detalle.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Proactividad y toma de decisiones.

Valores requeridos

- Honestidad y transparencia.
- Responsabilidad y compromiso.
- Respeto en relaciones comerciales.
- Lealtad organizacional.
- Orientación al servicio.

Indicadores de desempeño (KPIs)

- Ahorro en costos de compra (%).
- Cumplimiento de presupuesto.
- Nivel de abastecimiento sin quiebres de stock.
- Evaluación de proveedores (calidad, tiempo, costo).
- Rotación de inventarios.

Requisitos adicionales

- Excelente historial laboral y referencias comprobables.
- Amplia red de contactos/proveedores en el sector alimenticio.
- Disponibilidad para desplazarse a mercados y centros de distribución.
- Capacidad para trabajar en campo y oficina.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley y superiores (Desayuno y Comida).
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento.

Si estás interesado, comunícate al (phone hidden) con Ayesha Márquez

Sueldo: $13,000.00 - $14,000.00 al mes

Beneficios

- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de compras (Agrícola Oriental)
🏢 Gourmet Tisant
📍 Agrícola Oriental