En Sonora Grill Group continuamos expandiendo nuestros conceptos gastronómicos de alto nivel. Estamos en búsqueda de un talentoso Sushero / Itamae para formar parte de la apertura de Sr. Godzilla en Roma Norte, CDMX.
Si buscas desarrollo profesional dentro de un grupo gastronómico líder y te apasiona la cocina oriental contemporánea de la más alta calidad, esta oportunidad es para ti.
PUESTO: SUSHERO / COCINERO B
PERFIL REQUERIDO:
- Experiencia: Mínimo 2 años en barra de sushi de alta cocina o restaurantes fine dining (dominio absoluto de cortes, fileteado de pescados premium, shari, nigiris, sashimis y makis de autor).
- Conocimientos normativos: Destacado manejo de Estándares Distintivo H y Norma 251, control estricto de mermas y rotación PEPS.
- Competencias: Alta atención al detalle, sentido estético en el montaje, velocidad en servicio de alto flujo y enfoque en la excelencia.
- Disponibilidad: Jornada completa y horarios rotativos.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
- Elaboración y montaje impecables de platillos de la barra de sushi bajo los estándares de la marca.
- Mise en place diario, porcionado y manejo impecable de insumos frescos y materia prima de importación.
- Mantenimiento continuo del orden, pulcritud e higiene en el área de trabajo.
- Colaboración activa con el equipo de cocina para asegurar tiempos de salida óptimos.
OFERTA CORPORATIVA:
- Sueldo competitivo (determinado según aptitudes y experiencia).
- Atractivo esquema de propinas.
- Prestaciones de Ley superiores desde el primer día.
- Servicio de comedor para colaboradores.
- Capacitación constante y plan de carrera dentro del grupo.
- Excelente clima laboral en un entorno profesional y dinámico.