RESTAURANTE RELEVANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICASLiderazgoCreatividadExcelente presentación e imagenTrabajo bajo presiónManejo de personalPulcritudComunicaciónDisciplinaHabilidad de solución de ProblemasPuntualidadConfiableDisciplinadoOrdenadoLimpioACTIVIDADES :Elaboración de recetario y Costeos de recetasGenerar la estandarización de platillosCreación e implementación de nuevas recetasVerificación, e implementación de menú ejecutivo y buffetEstandarización de proveedoresRevisión de procesos en la preparación de platillosVerificación del producto terminadoTiempos de elaboración y temperaturasImplementación del sistema PEPSCapacitación continua del personal existente y nuevo en cocinaImplementación de las medidas y normas de seguridad e higieneRevisión de requisiciones,



compras e inventarios de cada cocinaEvaluación de chefs y cocinerosCotización y estandarización de equipamientoOrganización de eventosImplementación de la estandarización de recetas en las cocinas.Desempeño del personal de cocinaCalidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)Implementación de los procesos de higiene y seguridadControl de mermasImplementación de los procesos de higiene y seguridadEstandarización de proveedoresCoordinación y ejecución de eventosLa zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria#J-*****-Ljbffr

📌 Sous Chef (Chihuahua)
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📍 Chihuahua