Jefe de restaurante.

Responsabilidad: Garantizar la rentabilidad, los estándares de calidad y la excelencia en el servicio al cliente del restaurante a su cargo.

Es responsable de coordinar la operación diaria (cocina y piso de venta), administrar eficientemente los recursos financieros y materiales, y liderar al talento humano.

- Gestión Operativa y Calidad: Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos (menú a la carta o buffet), controlando los tiempos de servicio y asegurando la máxima frescura.
- Administración y Finanzas: Monitorear el inventario, gestionar pedidos oportunos a proveedores y aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Controlar los costos, mermas, gastos operativos y realizar el cierre diario y mensual del área.
- Higiene y Distintivo H: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria, sanidad y las prácticas de higiene vigentes exigidas por la empresa.
- Liderazgo de Equipos: Coordinar los horarios, asignación de estaciones y capacitación continua de la plantilla (cocineros, chefs, meseros, cajeros y capitanes).



Fomentar un ambiente enfocado 100% en la experiencia del comensal.
- Mantenimiento: Asegurar el óptimo funcionamiento y cuidado del mobiliario, equipo de cocina y loza del restaurante.

Requisitos: Lic. en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o carreras afines.

- Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años ocupando posiciones de supervisión, subgerencia o jefatura en restaurantes formales, hoteles o áreas de food service de alta demanda.
- Administración de presupuestos, mermas, costos directos y KPI's de alimentos y bebidas.
- Manejo higiénico de los alimentos (Norma Oficial Mexicana / Estándares Distintivo H).
- Sistemas de punto de venta (POS) y paquetería Office (especialmente Excel).

Sueldo: A partir de $19,000.00 al mes

Ventajas

- Aumentos salariales
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Seguro de gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Servicio de comedor con descuento
- Vales de despensa

Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Restaurante (Tabasco)
🏢 Liverpool Villahermosa Galerias
📍 Tabasco