SUPERVISOR DE PROCESO – EVISCERADO Y EMPAQUE DE VÍSCERAS

Ubicación: Querétaro, Qro. – Planta de Procesos Los CUES

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, inocuidad, rendimiento, seguridad y bienestar animal, así como la entrega oportuna de productos conforme a las especificaciones establecidas.

Principales responsabilidades

- Supervisar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras durante el turno.
- Asegurar el cumplimiento del programa de producción.
- Coordinar al personal operativo y garantizar la continuidad de las líneas.
- Verificar el funcionamiento de equipos y maquinaria.
- Dar seguimiento a indicadores de productividad, rendimiento, merma y calidad.
- Optimizar tiempos y reducir pérdidas durante el proceso.
- Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y POES.
- Supervisar la correcta manipulación y recuperación de hígado, molleja, corazón y demás vísceras comestibles.
- Identificar desviaciones del proceso y dar seguimiento a acciones correctivas.
- Analizar pérdidas y mermas para implementar mejoras.
- Dar seguimiento a auditorías y hallazgos.
- Capacitar y desarrollar al personal operativo.

Requisitos

- Licenciatura o Ingeniería terminada en:
- Ingeniería Industrial
- Ingeniería en Alimentos
- Ingeniería Agroindustrial
- Medicina Veterinaria Zootecnista




- Carrera afín
- Deseable contar con título profesional.
- Mínimo 2 años de experiencia supervisando personal en procesos productivos de la industria alimentaria o avícola.
- Experiencia coordinando equipos de trabajo operativos.
- Disponibilidad para rolar turnos.

Conocimientos

- Supervisión y balanceo de líneas de producción.
- Indicadores de producción y rendimiento.
- Elaboración y seguimiento de planes de acción.
- Procesos de recuperación de vísceras.
- BPM, POES y HACCP.
- Manejo de Excel, Word, PowerPoint y Outlook.
- Deseable manejo de SAP, ADP WorkForce Suite o sistemas de información operativa.

Competencias

- Liderazgo y manejo de personal.
- Organización y toma de decisiones.
- Análisis de indicadores.
- Comunicación efectiva.
- Orientación a resultados.
- Mejora continua.
- Trabajo en equipo.
- Seguimiento y solución de problemas.

OFRECEMOS:

- Sueldo: Base de 22,000 brutos + bono de puntualidad y asistencia: 27,000 brutos + 2200 en vales de despensa, HASTA 29,400 brutos.
- Protegido de gastos médicos mayores
- Horario: Lunes a Sabado rol de turno cada 15 días. 10:00pm - 6:00am // 7:30am a 3:00pm. INDISPENSABLE
- Seguro de vida
- Vales de despensa
- Caja de ahorro
- Aguinaldo de 36 días
- Prima vacacional del 50%
- Comedor gratuito
- Estacionamiento gratuito

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor de Proceso (Santiago de Querétaro)
🏢 PILGRIMS MEXICO
📍 Santiago de Querétaro