RESTAURANTE ESPAÑOL CERCA DE METRO REVOLUCION ESTA EN BUSCA DE CHEF OPERATIVO ESPECIALIDAD COCINA ESPAÑOLA VASCA EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTOCARACTERISTICAS PERSONALESLiderazgoCreatividadBuen sazónHabilidad numéricaExcelente presentación e imagenTrabajo bajo presiónManejo de personalPulcritudComunicaciónDisciplinaHabilidad de solución de ProblemasPuntualidadSepa crear buen ambiente de trabajoConfiableDisciplinadoOrdenadoLimpioACTIVIDADESElaboracion de recetarioGenerar la estandarización de platillosCosteos de recetasCreación e implementación de nuevas recetasVerificación,



costeo e implementación de menú ejecutivo y buffetEstandarización de proveedoresRevisión de procesos en la preparación de platillosVerificación del producto terminadoTiempos de elaboración y temperaturasImplementación del sistema PEPSCapacitación continua del personal existente y actual en cocinaCapacitación del personal de pisoImplementacion de las medidas y normas de seguridad e higieneRevición de requisiciones, compras e inventarios de cada cocinaEvaluación de chefs y cocinerosCotización y estandarización de equipamientoCotización y organización de eventosINDICADORES DE EVALUACIÓNImplementación de la estandarización de recetas en las cocinas.Desempeño del personal de cocinaCalidad y presentación de los platilos (tiempo, temperatura)Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)Implementación de los procesos de higiene y seguridadControl de mermasImplementación de los procesos de higiene y seguridadEstandarización de proveedoresCoordinación y ejecución de eventosChef Operativo Restaurante Español
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📌 Chef Operativo Restaurante Español (Chihuahua)
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📍 Chihuahua