Acerca del puesto CAPITÁN DE RESTAURANTEFormación / Requisitos:Licenciatura en administración de empresas hoteleras y Turísticas o carrera afín.Dos años de experiencia en la posición (preferente hotelería de lujo).
Diplomado en habilidades gerenciales estratégicas, deseable.Tarjeta de salud vigente.Responsabilidades / Funciones:Controlar el libro de reservas, delegando a hostess la planeación estratégica para la correcta distribución del restaurante.Responsable de asignar las tareas diarias al staff de línea para garantizar la correcta apertura y operación del centro de consumo.Supervisión de la apertura y cierre de centro de consumo.Responsable de hacer el rol semanal,



tomando en cuenta los pronósticos de ocupación y necesidades del servicio.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene en el restaurante.Cumplir con el programa de capacitación interno marcado por la gerencia del restaurante.Programar y dar seguimiento a las órdenes de trabajo de mantenimiento preventivo y correctivo.Gestionar la actualización de formatos y bitácoras operativas y de higiene.Optimizar los tiempos de entregas de alimentos, cumpliendo con los estándares de la propiedad.Realizar funciones operativas, administrativas requeridas por la dirección del restauranteAsegurar y evaluar el desempeño, productividad, estándares, capacitación y motivación del personal a su cargo.Realiza el proceso establecido para bajas de equipo de operativo.Realiza recorrido para asegurar la limpieza, estado y presentación de áreas acorde al estándar establecido.Garantiza la satisfacción de los invitados realizando una visita de calidad en la mesa.Se encarga de solucionar y dar alternativas a las necesidades y áreas de posibilidad del restaurante.Supervisa la presentación, imagen y equipo de trabajo en los colaboradores.
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📌 Capitán De Restaurante (Solidaridad)
🏢 The House of AïA
📍 Solidaridad