Zuma busca un Head Sushi Chef para liderar la operación de la cocina de sushi, garantizando estándares de alta calidad y presentación.
Dirigirás al equipo, desarrollarás propuestas de menú y mantendrás la reputación de Zuma como referente de la cocina japonesa contemporánea.La posición implica gestionar inventarios, controlar costos y colaborar con la dirección para alcanzar metas de ingresos, con horarios adaptables.
Se valora experiencia en cocina robata y normas de higiene Distintivo H.
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📌 Lead Sushi Chef — Menu Innovator & Team Mentor Baja California Sur
🏢 Aluminiosteverga
📍 Baja California Sur
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