Encargada de cocina Sous Chef$30,000 - $35,000 Mensualen Quintana RooSobre el empleoCategoría: Turismo - Hospitalidad - GastronomíaSubcategoría: ChefEducación minima requerida: PosgradoDetallesContratación: Tiempo indeterminadoHorario: Tiempo completoEspacio de trabajo: PresencialDescripciónDescripciónSous Chef – Residencia PrivadaUbicación: Zona Hotelera, Cancún, Quintana RooModalidad: PresencialTipo de puesto: Tiempo completoDescripciónBuscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero para integrarse a la operación de una residencia privada de alto nivel ubicada en la Zona Hotelera de Cancún.No es un restaurante ni un hotel; sin embargo, buscamos un perfil con experiencia en hoteles de lujo, acostumbrado a trabajar con altos estándares de calidad, servicio, presentación e higiene.La persona será responsable de la operación diaria de la cocina, la preparación de alimentos, la organización del área, el control de insumos y la supervisión de un Ayudante de Cocina,



garantizando una experiencia gastronómica personalizada para los residentes e invitados.RequisitosLicenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (preferente).Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o en un puesto similar.Experiencia indispensable en hoteles de lujo o resorts.Experiencia en cocina nacional e internacional.Conocimientos en control de inventarios, mermas, requisiciones y costeo.Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H y PEPS).Disponibilidad de horario.Principales responsabilidadesCoordinar la operación diaria de la cocina de la residencia.Elaborar menús y preparar alimentos con altos estándares de calidad y presentación.Supervisar al Ayudante de Cocina.Controlar inventarios, pedidos e insumos.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Mantener la cocina organizada y en óptimas condiciones.Atender requerimientos y preferencias alimenticias de los residentes e invitados.CompetenciasLiderazgo.Organización y planeación.Atención al detalle.Discreción y confidencialidad.Actitud de servicio.Trabajo bajo presión.Proactividad.Enfoque en la excelencia.OfrecemosSueldo competitivo.Prestaciones de ley.Estabilidad laboral.Sobresaliente ambiente de trabajo.Oportunidad de integrarse a una residencia privada de alto nivel en la Zona Hotelera de Cancún.Si cuentas con experiencia en hotelería de lujo y te apasiona ofrecer un servicio gastronómico de excelencia, queremos conocerte.
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📌 Sous chef (Cafetalito)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Cafetalito