Gerente General
- Resumen del puesto: El Gerente General es el responsable de la supervisión global de las operaciones del restaurante, asegurando que todos los aspectos del negocio funcionen de manera eficiente y rentable. Su función principal es garantizar una experiência excepcional para los clientes, supervisar el equipo de trabajo, optimizar los recursos, cumplir con los estándares de calidad, y gestionar las finanzas del restaurante. Además, debe velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad, higiene y servicio, así como por la satisfacción de los clientes y la creación de un ambiente de trabajo positivo.
- Gestión Operativa:
- Supervisar y coordinar todas las operaciones del restaurante, incluyendo cocina, servicio, bar, y limpieza.
- Asegurar que el restaurante opere de acuerdo con los estándares establecidos de calidad, higiene y servicio.
- Desarrollar y aplicar procesos eficientes para la preparación de alimentos, atención al cliente y control de inventarios.
Liderazgo y Gestión del Personal:
- Supervisar, motivar y entrenar al equipo de trabajo (meseros, cocineros, personal de bar, limpieza, etc.).
- Gestionar el reclutamiento, capacitación, y retención de empleados, creando un ambiente laboral positivo y productivo.
- Realizar evaluaciones periódicas de desempeño, ofrecer retroalimentación y gestionar conflictos.
- Coordinar los horarios y turnos de trabajo para garantizar la cobertura necesaria.
Gestión Financiera:
- Controlar el flujo de caja, el control de costos, y la rentabilidad del restaurante.
- Implementar estrategias para optimizar los márgenes de beneficio, controlar desperdicios y minimizar costos operativos.
- Facturar Tickets




Atención al Cliente:
- Garantizar una experiência excelente para los clientes, supervisando la calidad del servicio, la comida y el ambiente.
- Resolver quejas y problemas de los clientes de manera rápida y eficiente, asegurando su satisfacción.
- Promover la fidelización de los clientes a través de un servicio personalizado y la mejora constante de la experiência gastronómica..
Cumplimiento Normativo y de Seguridad:
- Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales de salud, seguridad alimentaria, y regulaciones laborales.
- Supervisar la implementación de medidas de seguridad en el lugar de trabajo para evitar accidentes y proteger la salud del personal y los clientes.
- Asegurar la limpieza y el mantenimiento de las instalaciones, equipos y áreas comunes del restaurante.
Control de Inventarios y Proveedores:
- Gestionar el inventario de productos y alimentos, asegurando la rotación adecuada y evitando el desperdicio.
- Negociar y mantener relaciones con proveedores, garantizando productos de calidad y buenas condiciones de pago.
- Supervisar la correcta recepción de mercancías y el almacenamiento adecuado de productos.
Análisis y Mejora Continua:




- Evaluar periódicamente el desempeño del restaurante a través de indicadores fundamental (KPIs) y realizar ajustes en las operaciones para mejorar la eficiencia y la rentabilidad.
- Implementar programas de mejora continua tanto en la calidad del servicio como en la gestión operativa.
**Requisitos**:
- Formación: Título universitario en Administración de Empresas, Gestión de Restaurantes, Gastronomía, o afines (deseable).
- Experiência: Mínimo de 2 a 5 años de experiência en la gestión de restaurantes o en puestos de responsabilidad en el sector de la restauración.
- Conocimientos:
- Conocimiento en gestión de operaciones, control de costos, planificación financiera y ventas.
- Familiaridad con normativas de salud y seguridad alimentaria.
- Experiência en gestión de personal y recursos humanos.
- Habilidades:
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
- Habilidades organizativas y de toma de decisiones.
- Habilidades interpersonales para la atención al cliente y resolución de conflictos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Buenas habilidades de comunicación, tanto verbales como escritas.
Condiciones de trabajo:
- Horario: Turno completo con horarios flexibles que incluyen fines de semana y festivos.
- Ubicación: Restaurante
Ofrecemos:
- IMSS
- 12 dias de vacaciones
- 15 dias de aguinaldo
- Descuento de empleado
- Contrato Definido
- Propinas
- Sueldo: $14,000 - $16,000 MXN mensuales.
Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Descuento de empleados
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Sucursal (Centro)
🏢 Maria Canalla Pizzeria
📍 Centro