**Vacante: Bartender** **Japanese Social Dining — Polanco, CDMX**
**OMOTENASHI® | Sushi Sessions**
Estamos formando el equipo inicial de apertura para OMOTENASHI®, un concepto japonés contemporáneo ubicado en Polanco, basado en Sushi Sessions, hospitalidad cálida, experiência guiada, música curada, sake, coctelería y servicio premium.
Buscamos **Bartender** para liderar la experiência de bebidas dentro del restaurante. La barra será una parte central del concepto, por lo que buscamos una persona con técnica, velocidad, orden, buena presentación y capacidad para complementar la experiência gastronómica con bebidas bien ejecutadas.
**Responsabilidades principales**:
- Preparación de coctelería, sake service, cerveza, vino y bebidas sin alcohol
- Ejecución de pairings y bebidas especiales para Sushi Sessions
- Control de inventario de barra
- Mise en place de barra antes del servicio
- Limpieza, orden y control de cristalería
- Apoyo en servicio de barra, terraza y mesas cuando sea necesario
- Venta sugerida de pairings, sake, cocktails y bebidas premium
- Coordinación con piso y cocina para mantener ritmo de experiência
- Cuidado de costos, porciones, mermas y producto
- Apoyo en cierre, limpieza y reporte básico de barra
**Perfil buscado**:




- Experiência como bartender en restaurante, bar, hotel o concepto premium
- Buena presentación
- Rapidez, orden y limpieza
- Conocimiento básico/intermedio de coctelería
- Conocimiento de sake, vino o destilados japoneses es deseable, no indispensable
- Actitud de servicio
- Capacidad para vender bebidas sin presionar al cliente
- Disposición para aprender el concepto y adaptarse a una operación boutique
- Inglés conversacional
**Horario**:
- Miércoles a domingo (descanso fijo lunes y martes)
- Horario aproximado: 4:00 pm a 12:00 am / 1:00 am (domingo con salida más temprana)
**Sueldo**:
**$17,000 MXN** netos mensuales (pago quincenal)
Prestaciones de ley / Propinas (pago quincenal) / Posibilidad de crecimiento conforme desempeño
**Beneficios**:
- Comida de personal
- Uniforme
- Capacitación inicial
- Dos días de descanso consecutivos
- Día libre en cumpleaños
- Oportunidad de crecimiento dentro de un concepto boutique premium en apertura
**Buscamos una persona ordenada, rápida, limpia, buena energía y gusto por crear experiências a través de la barra.**
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $17,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Bartender (Polanco IV Sección)
🏢 Guedimin Hospitality Group
📍 Polanco IV Sección