Estamos buscando un Cocinero A para Room Service turno nocturno
OBJETIVO DEL PUESTO
Preparar y elaborar los alimentos solicitados por los huéspedes durante el turno nocturno, asegurando la calidad, presentación, sabor, temperatura, higiene y tiempos establecidos por el hotel, de acuerdo con los estándares y recetas institucionales.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Preparar y cocinar los alimentos correspondientes al menú de Room Service, especialmente durante el servicio nocturno.
Revisar las comandas y solicitudes recibidas, verificando cantidades, modificaciones y requerimientos especiales.
Mantener comunicación constante con el personal para garantizar la correcta entrega de los pedidos.
Realizar la preparación previa mise en place necesaria para asegurar la continuidad del servicio durante la noche.
Elaborar platillos de acuerdo con recetas estandarizadas, porciones y presentación establecidas.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de conservación de los ingredientes antes de utilizarlos.
Supervisar la correcta cocción, temperatura y presentación de los alimentos antes de enviarlos al huésped.
Atender pedidos especiales o modificaciones solicitadas por los huéspedes, de acuerdo con las posibilidades de operación.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo, equipos, utensilios y superficies.
Aplicar correctamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos establecidas por el hotel.
Controlar el adecuado almacenamiento, etiquetado, fechado y rotación de productos mediante el sistema PEPS.
Revisar existencias de insumos al inicio y cierre del turno e informar oportunamente cualquier faltante.
Evitar desperdicios mediante el correcto aprovechamiento y manejo de materias primas.
Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de insumos cuando sea necesario.
Mantener bajo control las temperaturas de refrigeradores,



congeladores y alimentos preparados, conforme a los procedimientos internos.
Reportar inmediatamente cualquier anomalía en equipos, instalaciones, productos o materia prima.
Realizar el cierre y limpieza de la cocina de acuerdo con los procedimientos establecidos para el turno nocturno.
Dejar preparada la operación para el siguiente turno, incluyendo insumos, producción y pendientes relevantes.
Apoyar al equipo de cocina comedor en actividades adicionales requeridas para garantizar la continuidad del servicio.
Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares de calidad y servicio establecidos por el hotel.
REQUISITOS
Experiencia 1 a 2 años en cocina deseable experiencia en comedores industriales, hoteles, restaurantes o cocina de volumen.
CONOCIMIENTOS
Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Manejo y conservación de alimentos.
Manejo higiénico de alimentos.
Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
Manejo de equipo y utensilios de cocina.
Control de porciones y rendimientos.
Preparación de alimentos en volumen.
Prevención de contaminación cruzada.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Puntualidad y Asistencia
Actitud de servicio
Trabajo en equipo.
Organización y limpieza.
Rapidez y sentido de urgencia.
Atención al detalle.
Responsabilidad y disciplina.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo y bajo presión.
Adaptabilidad.
Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.
El rol ofrece una oportunidad única para contribuir al bienestar de los colaboradores del hotel y desarrollar tu carrera culinaria en un entorno prestigioso.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cocinero A Room Service Nocturno para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Hotel Marquis Reforma de Cuauhtémoc. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Cocinero A Room Service Nocturno (Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Cuauhtémoc