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Estamos en busca de un Capitán de Banquetes con experiencia para unirse a nuestro equipo de servicio de alta calidad.
OBJETIVO DEL PUESTO
Coordinar y supervisar la operación de los eventos y servicios de banquetes, asegurando que los montajes, alimentos, bebidas y atención al cliente se ejecuten conforme a los estándares de calidad, servicio y presentación establecidos por el hotel, garantizando una experiencia satisfactoria para el cliente y una operación eficiente del equipo.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Coordinar y supervisar la operación de eventos sociales, corporativos, grupos, bodas, congresos y reuniones.
Revisar previamente el programa del evento, número de asistentes, menú, bebidas, montaje, horarios y requerimientos especiales.
Supervisar que el salón se encuentre correctamente montado antes del inicio del evento.
Verificar mesas, sillas, mantelería, loza, cristalería, cubertería, equipo audiovisual y demás elementos requeridos.
Coordinar al personal asignado al evento, distribuyendo actividades y estaciones de servicio.
Supervisar el desempeño de capitanes, meseros, garroteros y personal eventual.
Realizar el briefing previo al evento, comunicando al equipo los detalles y requerimientos específicos.
Mantener comunicación constante con Cocina, Steward, Almacén, Montajes, Eventos y demás áreas involucradas.
Verificar que los alimentos sean servidos de acuerdo con el menú contratado, cantidades, tiempos y presentación establecidos.
Supervisar el servicio de bebidas, asegurando el cumplimiento de las especificaciones contratadas.
Dar seguimiento puntual a los tiempos programados del evento.




Atender personalmente las necesidades y solicitudes del cliente durante el desarrollo del evento.
Resolver oportunamente situaciones operativas o solicitudes especiales que se presenten durante el servicio.
Supervisar que el personal mantenga una actitud profesional, presentación adecuada y estándares de servicio.
Verificar que se cumplan los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar el correcto manejo de equipo, mobiliario, loza, cristalería y utensilios.
Controlar y reportar faltantes, daños o pérdidas de equipo durante el evento.
Supervisar el desmontaje del salón y la correcta entrega del equipo utilizado.
Verificar que las áreas de servicio queden limpias y ordenadas al finalizar cada evento.
Apoyar en la elaboración y seguimiento de inventarios de equipo de banquetes.
Reportar al jefe inmediato cualquier incidencia, queja o situación relevante ocurrida durante el evento.
Participar en reuniones operativas y juntas de seguimiento de eventos.
Capacitar y orientar al personal de nuevo ingreso o eventual respecto a los estándares de servicio.
Apoyar en eventos de alta demanda y operaciones especiales cuando sea requerido.
Cumplir y hacer cumplir las políticas, procedimientos y estándares establecidos por el hotel.
Experiencia




Experiencia mínima de 2 a 3 años en operación de banquetes.
Experiencia previa como Capitán de Banquetes o puesto similar.
Experiencia coordinando personal y eventos de diferentes dimensiones.
Deseable experiencia en hoteles de servicio completo y eventos de alto volumen.
CONOCIMIENTOS
Operación y servicio de banquetes.
Montaje de salones y diferentes tipos de eventos.
Servicio de alimentos y bebidas.
Protocolo y etiqueta.
Tiempos y secuencia de servicio.
Manejo de grupos y atención al cliente.
Inventario y manejo de equipo de banquetes.
Estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Lectura y seguimiento de órdenes de servicio BEO.
Manejo básico de sistemas y formatos administrativos del departamento.
COMPETENCIAS
Liderazgo.
Organización y planeación.
Comunicación efectiva.
Orientación al cliente.
Trabajo en equipo.
Toma de decisiones.
Sentido de urgencia.
Solución de problemas.
Manejo de personal.
Atención al detalle.
Tolerancia al trabajo bajo presión.
Proactividad.
Sobresaliente presentación y actitud de servicio.

Ofrecemos un ambiente de trabajo desafiante y gratificante, donde tu contribución será valorada y apreciada.
Aporta tu experiencia y tu pasión por el servicio de alta calidad.
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