SUPERVISOR DE PROCESO EVISCERADO Y EMPAQUE DE VÍSCERAS
Ubicación Querétaro, Qro. Planta de Procesos Los CUES
Objetivo del puesto
Supervisar y coordinar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras, asegurando el cumplimiento de los estándares de producción, calidad, inocuidad, rendimiento, seguridad y bienestar animal, así como la entrega oportuna de productos conforme a las especificaciones establecidas.
Principales responsabilidades
Supervisar las operaciones de eviscerado y empaque de vísceras durante el turno.
Asegurar el cumplimiento del programa de producción.
Coordinar al personal operativo y garantizar la continuidad de las líneas.
Verificar el funcionamiento de equipos y maquinaria.
Dar seguimiento a indicadores de productividad, rendimiento, merma y calidad.
Optimizar tiempos y reducir pérdidas durante el proceso.
Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y POES.
Supervisar la correcta manipulación y recuperación de hígado, molleja, corazón y demás vísceras comestibles.
Identificar desviaciones del proceso y dar seguimiento a acciones correctivas.
Analizar pérdidas y mermas para implementar mejoras.
Dar seguimiento a auditorías y hallazgos.
Capacitar y desarrollar al personal operativo.
Requisitos
Licenciatura o Ingeniería terminada en
Ingeniería Industrial
Ingeniería en Alimentos
Ingeniería Agroindustrial
Medicina Veterinaria Zootecnista
Carrera afín
Deseable contar con título profesional.




Mínimo 2 años de experiencia supervisando personal en procesos productivos de la industria alimentaria o avícola.
Experiencia coordinando equipos de trabajo operativos.
Disponibilidad para rolar turnos.
Conocimientos
Supervisión y balanceo de líneas de producción.
Indicadores de producción y rendimiento.
Elaboración y seguimiento de planes de acción.
Procesos de recuperación de vísceras.
BPM, POES y HACCP.
Manejo de Excel, Word, PowerPoint y Outlook.
Deseable manejo de SAP, ADP WorkForce Suite o sistemas de información operativa.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Organización y toma de decisiones.
Análisis de indicadores.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Mejora continua.
Trabajo en equipo.
Seguimiento y solución de problemas.
OFRECEMOS
Sueldo Base de 22,000 brutos bono de puntualidad y asistencia 27,000 brutos 2200 en vales de despensa, HASTA 29,400 brutos.
Seguro de gastos médicos mayores
Horario Lunes a Sabado rol de turno cada 15 días. 1000pm 600am 730am a 300pm. INDISPENSABLE
Protegido de vida
Vales de despensa
Caja de ahorro
Aguinaldo de 36 días
Prima vacacional del 50
Comedor gratuito
Estacionamiento gratuito
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📌 Supervisor de Proceso Sector alimentacio (Santiago de Querétaro)
🏢 PILGRIMS MEXICO
📍 Santiago de Querétaro