RESTAURANTE RELEVANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICAS

Liderazgo Creatividad Excelente presentación e imagen Trabajo bajo presión Manejo de personal Pulcritud Comunicación Disciplina Habilidad de solución de Problemas Puntualidad Confiable Disciplinado Ordenado Limpio

ACTIVIDADES :

Elaboración de recetario y Costeos de recetas Generar la estandarización de platillos Creación e implementación de nuevas recetas Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet Estandarización de proveedores Revisión de procesos en la preparación de platillos Verificación del producto terminado Tiempos de elaboración y temperaturas Implementación del sistema PEPS Capacitación continua del personal existente y nuevo en cocina Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene Revisión de requisiciones,



compras e inventarios de cada cocina Evaluación de chefs y cocineros Cotización y estandarización de equipamiento Organización de eventos Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas. Desempeño del personal de cocina Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura) Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas) Implementación de los procesos de higiene y seguridad Control de mermas Implementación de los procesos de higiene y seguridad Estandarización de proveedores Coordinación y ejecución de eventos

La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria #J-18808-Ljbffr

📌 Sous chef (Chihuahua)
🏢 The Big Job Site
📍 Chihuahua