Gerente de Zona – Comedores Industriales

Buscamos Gerente de Zona para coordinar la operación de 2 unidades de negocio, con una plantilla aproximada de 20 colaboradores. Será responsable de mantener el buen funcionamiento de los servicios, cuidando la calidad, los costos, el personal y la relación con nuestros clientes.

Actividades principales
Coordinar la operación diaria de las 2 unidades asignadas.
Liderar al personal operativo, organizar actividades y asegurar la cobertura de plantilla.
Mantener comunicación directa con los clientes y atender necesidades o incidencias del servicio.
Revisar la planeación y ejecución de menús de acuerdo con las necesidades de cada unidad.
Administrar requisiciones, inventarios y abastecimiento de materia prima.
Vigilar costos, consumos, porciones, rendimientos y mermas.
Verificar que la producción y el servicio se realicen en tiempo, cantidad y calidad.
Revisar indicadores operativos y elaborar reportes de resultados.
Asegurar el cumplimiento de procesos de higiene e inocuidad, incluyendo NOM-251 y buenas prácticas de manejo de alimentos.
Participar en auditorías y dar seguimiento a las acciones correctivas.




Detectar áreas de ocasión e implementar mejoras en la operación.
Dar seguimiento al desempeño y capacitación del equipo.

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Administración, Ingeniería en Alimentos o afín.
Mínimo 3 años de experiencia en comedores industriales en puestos de supervisión, coordinación o gerencia.
Experiencia administrando varias unidades y equipos de 15 personas o más.
Conocimiento en costos, inventarios, almacenes, mermas, rendimientos y producción de alimentos a volumen.
Conocimiento de NOM-251; Distintivo H deseable.
Experiencia en atención y negociación con clientes.
Liderazgo, organización y capacidad para resolver incidencias.
Disponibilidad para trasladarse entre las unidades.

Ofrecemos
$17,000 a $19,000 brutos mensuales, de acuerdo con experiencia.
Prestaciones de ley.
Servicio de comedor.
Apoyo de transporte.
Posibilidad de crecimiento.

Base de trabajo: San Juan del Río, Querétaro.
Modalidad presencial con movilidad entre 2 unidades de negocio.

Sueldo: $17,000.00 - $19,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Zona Comedor Industrial San Juan Del Río
🏢 Yau Food Méxicode
📍 San Juan del Río