Grupo Trotters Mérida
Puesto: Chef de Unidad
Objetivo del Puesto:
Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina bajo los lineamientos de calidad, higiene e inocuidad. Garantizando la satisfacción total de los clientes, a través de la administración, organización y dirección de los recursos materiales y humanos.
Actividades
Supervisar la elaboración y ensamble de platillos de acuerdo al recetario, utilizando los utensilios de medición indicados.
Supervisar el trabajo de todo el personal de cocina.
Dominar todas las áreas de cocina (área fría, caliente, pastas, parrilla o pizzeria
Realizar presupuestos de ventas y compras de insumos.
Responsable de los costos e inventarios del restaurante.
Manejar el stock adecuado en cocina así como en bodega.
Supervisión y control de personal.




Garantizar la inocuidad de los alimentos así como la higiene y limpieza de la cocina.
Manejo y Adminstracion de Personal
Pedidos y Tratto con Proveedores
Requisitos:
Lic. Gastronomia / Alimentos y Bebidas o A fin
5 + En puesto similar y preferentemente en Restaurantes de Comida Italiana
Disponibilidad para Rotar Turno.
Ofrecemos:
Sueldo Atractivo (Base + Bonos)
Prestaciones de Ley
Capacitación
Bono de Productividad.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes
Incentivos:
Descuentos y precios preferenciales
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Escolaridad:
Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
Cocina: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Unidad Centro (Ciudad de México)
🏢 Grupo Trotters Mérida
📍 Ciudad de México