Descripción de Puesto: Cocinero(a)

Información General

Puesto: Cocinero / Cocinera

Departamento: Cocina / Operaciones

Reporta a: Chef Ejecutivo, Sous Chef o Encargado de Cocina

Objetivo del Puesto

Responsable de la preparación, sazón y presentación de los platillos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y tiempos establecidos por el establecimiento, garantizando una destacado experiencia gastronómica para los comensales.

Principales Responsabilidades y Funciones

Preparación y Mise en Place: Organizar e inspeccionar su estación de trabajo, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y el equipo necesario antes del servicio.

Cocción y Elaboración: Preparar los alimentos (cortes, cocciones, armados) siguiendo las recetas y fichas técnicas del restaurante.

Control de Calidad e Higiene: Mantener la limpieza y desinfección constante de su área, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria (NOM-255 o normativas locales de manejo de alimentos).

Gestión de Inventarios:



Monitorear las existencias de insumos en su estación y reportar mermas, caducidades o necesidades de abastecimiento.

Trabajo en Equipo: Colaborar con el personal de barra, barbacks, meseros y otros cocineros para asegurar un flujo de servicio veloz y ordenado.

Requisitos y Perfil

Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en puestos similares dentro del sector restaurantero.

Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos (distintivo H o curso equivalente deseable), técnicas básicas de cocina, uso correcto de cuchillos y control de temperaturas.

Habilidades

Trabajo bajo presión y en equipo.

Rapidez y destreza manual.

Atención al detalle y orden.

Buena comunicación.

Disponibilidad: Horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos

Sueldo competitivo + propinas / incentivos.

Prestaciones de ley.

Sueldo: Hasta $440.00 al día

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero B Zonaeste
🏢 HOSPITALIDAD URBANA
📍 Zonaeste