Restaurante de próxima apertura en Torreón solicita Chef Ejecutivo, con experiencia en desarrollo de menús y estandarización de recetas.

Objetivo del puesto:

Crear, perfeccionar y estandarizar los platillos del restaurante, garantizando sabor, calidad, presentación y rentabilidad.

Funciones principales:
Desarrollar y perfeccionar recetas y platillos.
Elaborar fichas técnicas con ingredientes, gramajes, porciones y procedimientos.
Realizar pruebas y degustaciones del menú.
Calcular costos, rendimientos y mermas.
Estandarizar la presentación de cada platillo.
Apoyar en la selección de insumos y proveedores.
Establecer procesos de higiene, preparación y conservación de alimentos.
Capacitar y supervisar al equipo de cocina.
Apoyar en la organización y apertura del restaurante.
Garantizar que los platillos mantengan la misma calidad y sabor.

Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.




Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo.
Experiencia comprobable en creación, costeo y estandarización de recetas.
Conocimientos de inventarios, mermas y manejo higiénico de alimentos.
Deseable experiencia en apertura de restaurantes.
Liderazgo, creatividad, organización y disponibilidad de horario.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
Participación en el desarrollo de un actual proyecto restaurantero.
Posibilidad de liderar el concepto gastronómico.
Estabilidad y crecimiento cualificado.

Lugar de trabajo: Torreón, Coahuila. Modalidad: Presencial.

Al postularse, favor de indicar los restaurantes, menús o proyectos gastronómicos en los que haya participado.

Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Apertura Y Desarrollo De Menú Primero De Cobián Centro (México)
🏢 Grupo Alos Siglo XXI S.A DE
📍 México