RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICAS

- Liderazgo
- Creatividad
- Excelente presentación e imagen
- Trabajo bajo presión
- Manejo de personal
- Pulcritud
- Comunicación
- Disciplina
- Habilidad de solución de Problemas
- Puntualidad
- Confiable
- Disciplinado
- Ordenado
- Limpio

ACTIVIDADES :

- Elaboración de recetario y Costeos de recetas
- Generar la estandarización de platillos
- Creación e implementación de nuevas recetas
- Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
- Estandarización de proveedores
- Revisión de procesos en la preparación de platillos
- Verificación del producto terminado
- Tiempos de elaboración y temperaturas
- Implementación del sistema PEPS
- Capacitación continua del personal existente y actual en cocina
- Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene
- Revisión de requisiciones,



compras e inventarios de cada cocina
- Evaluación de chefs y cocineros
- Cotización y estandarización de equipamiento
- Organización de eventos
- Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
- Desempeño del personal de cocina
- Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
- Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Control de mermas
- Implementación de los procesos de higiene y seguridad
- Estandarización de proveedores
- Coordinación y ejecución de eventos

La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria

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📌 Sous Chef (Chihuahua)
🏢 The Big Job Site
📍 Chihuahua