RESTAURANTE IMPORTANTE BUSCA SOUS CHEF EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN EL PUESTO Entre 25 y 47 años CARACTERISTICAS
Liderazgo
Creatividad
Sobresaliente presentación e imagen
Trabajo bajo presión
Manejo de personal
Pulcritud
Comunicación
Disciplina
Habilidad de solución de Problemas
Puntualidad
Confiable
Disciplinado
Ordenado
Limpio
ACTIVIDADES :
Elaboración de recetario y Costeos de recetas
Generar la estandarización de platillos
Creación e implementación de nuevas recetas
Verificación, e implementación de menú ejecutivo y buffet
Estandarización de proveedores
Revisión de procesos en la preparación de platillos
Verificación del producto terminado
Tiempos de elaboración y temperaturas
Implementación del sistema PEPS
Capacitación continua del personal existente y actual en cocina
Implementación de las medidas y normas de seguridad e higiene
Revisión de requisiciones,



compras e inventarios de cada cocina
Evaluación de chefs y cocineros
Cotización y estandarización de equipamiento
Organización de eventos
Implementación de la estandarización de recetas en las cocinas.
Desempeño del personal de cocina
Calidad y presentación de los platillos (tiempo, temperatura)
Control administrativo (mantener el porcentaje de gastos adecuado en cocinas)
Implementación de los procesos de higiene y seguridad
Control de mermas
Implementación de los procesos de higiene y seguridad
Estandarización de proveedores
Coordinación y ejecución de eventos
La zona a laborar es cerca de monumento a Revolución Ofrecemos: Prestaciones de ley Pago semanal Comida diaria

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📌 Sous Chef (Colón)
🏢 The Big Job Site
📍 Colón