¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno vibrante, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Mixólogo de Bares en Grand Palladium Costa Mujeres.

Tus funciones principales serán:

- Elaborar cócteles clásicos, contemporáneos y de autor de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Crear y proponer nuevas bebidas, combinaciones, técnicas y presentaciones de acuerdo con las tendencias de mixología.
- Preparar correctamente ingredientes, jarabes, infusiones, garnituras, mezclas y demás elementos necesarios para la operación.
- Conocer las características, origen y métodos de elaboración de los principales destilados, licores, vinos, cervezas y demás productos utilizados en el bar.
- Recomendar bebidas de acuerdo con los gustos y preferencias del huésped.
- Brindar un servicio personalizado, amable y profesional.
- Mantener una comunicación adecuada con el huésped y detectar oportunidades para mejorar su experiencia.
- Aplicar correctamente las técnicas de medición, mezclado, agitado, macerado, colado y presentación de bebidas.
- Verificar que las bebidas sean preparadas conforme a las recetas y cantidades establecidas.
- Mantener limpia, ordenada y abastecida la estación de trabajo.
- Realizar el montaje y desmontaje de la estación de bar de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Revisar existencias de bebidas, insumos, cristalería,



herramientas y materiales necesarios para la operación.
- Informar oportunamente sobre faltantes, mermas, productos dañados o cualquier incidencia relacionada con la operación.
- Aplicar correctamente los procedimientos de manejo y conservación de insumos.
- Cumplir con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- Utilizar y conservar adecuadamente el equipo, herramientas y utensilios de trabajo.
- Participar en capacitaciones, degustaciones y actividades relacionadas con bebidas y mixología.
- Apoyar al equipo de bares durante eventos, grupos, actividades especiales y periodos de alta ocupación.
- Mantener una presentación personal acorde con los estándares de imagen del hotel.
- Cumplir con las políticas, procedimientos y estándares internos establecidos por la compañía.
- Realizar las demás actividades relacionadas con el puesto que sean asignadas por su jefe inmediato.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Beneficios superiores a la ley.
- Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos mínimos

Escolaridad:

- Bachillerato, carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

Experiencia:

- Experiencia previa en operación de bares, mixología o coctelería en hoteles.

📌 Mixólogo (Cancún)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Cancún