CHEF OPERATIVO

Descripción del Puesto

Buscamos un Chef Líder apasionado, organizado y con fuerte visión de negocio para tomar las riendas de nuestra cocina. Si eres una persona con sazón, pero también con la habilidad de administrar recursos, controlar costos y guiar a un equipo hacia la excelencia, ¡esta oportunidad es para ti!

Responsabilidades Clave

Liderazgo de Equipo: Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, lavaloza) asegurando un sobresaliente clima laboral y servicio ágil.

Control de Insumos: Gestionar stock, realizar inventarios precisos y asegurar la correcta rotación de materia prima (PEPS).

Gestión de Costos: Controlar el costo de recetas, minimizar la merma y maximizar la rentabilidad de la cocina sin perder calidad.

Operación y Sabor: Garantizar que cada platillo salga a tiempo, con destacado presentación y respetando los estándares del restaurante.

Higiene:



Supervisar la limpieza profunda y el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos.

Requisitos

Experiencia: Mínima en cocina o como jefe de cocina

Habilidades: Liderazgo nato, manejo de personal, capacidad para trabajar bajo presión y enfoque en resultados.

Conocimientos: Indispensable saber de costeo de platillos, rendimientos, control de inventarios y trato con proveedores.

Educación: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín (deseable, pero la experiencia resistente y actitud pesan más).

¿Qué Ofrecemos?

Sueldo Neto: $12,000 MXN mensuales.

Propinas: Atractivo esquema de propinas semanales/quincenales.

Prestaciones de Ley desde el primer día (IMSS, Infonavit, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).

Estabilidad laboral y un gran ambiente de trabajo.

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo Mazatlán
🏢 EL TORO PESCADO
📍 Mazatlán