¿Te apasiona liderar conceptos gastronómicos memorables donde la sofisticación, el diseño de vanguardia y la energía frente al mar se fusionan?
Buscamos a un/a Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B; Manager) con visión cosmopolita e innovadora para liderar la estrategia y operativa gastronómica de un exclusivo resort adults-only en la costa caribeña.
En dependencia directa de la Dirección General del hotel, serás el/la líder responsable de dirigir, planificar y orquestar la experiencia en todos los puntos de venta del complejo (restaurantes conceptuales, rooftop, beach club y room service), garantizando el éxito financiero, la excelencia operativa y momentos inolvidables para cada huésped.
TUS PRINCIPALES RETOS Y RESPONSABILIDADES Puesta en Escena & Experiencia Gastro: Liderar y supervisar la oferta gastronómica y el servicio en cada restaurante y bar. Garantizar estándares de alta gama, ambientación cuidada al detalle y un ritmo de servicio perfecto.
Liderazgo e Inspiración de Equipos: Dirigir a los equipos de sala y cocina. En coordinación con RRHH, potenciar la selección, formación continua, evaluación y desarrollo del talento, velando por un clima laboral motivador y de alto rendimiento.
Gestión Financiera & KPIs: Elaborar y controlar el presupuesto anual del departamento. Supervisar costes, inventarios, compras a economato, análisis de rentabilidad y la estrategia de fijación de precios y ventas.
Satisfacción del Huésped & Calidad:



Elevar la reputación gastronómica del resort resolviendo de manera proactiva y personalizada cualquier sugerencia o reclamación del cliente.
Garantía de Estándares & Normativa: Supervisar el estricto cumplimiento de los controles de calidad, normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y seguridad en todas las instalaciones de A&B.;
PERFIL QUE BUSCAMOS Formación Académica: Grado o Licenciatura en Hostelería, Turismo, ADE o Máster en Dirección de Restauración/F&B.;
Experiencia Profesional: Entre 3 y 5 años liderando departamentos de F&B; como Gerente/Director/a o Segundo/a en hoteles de 4*-5* de lujo o resorts internacionales.
Idiomas: Dominio fluido de Inglés (B2/C1 indispensable para entorno internacional). Valorable segundo idioma.
Herramientas Digitales: Manejo avanzado de software de gestión hotelera, sistemas TPV/POS y control financiero mediante Excel.
Competencias Fundamental: Liderazgo inspirador, orientación a resultados, alta sensibilidad estética y pasión por la excelencia en el servicio.
QUÉ OFRECEMOS A CAMBIO Desarrollo en un Proyecto de Vanguardia: Incorporación a un grupo internacional sólido y en constante expansión.
Condiciones Competitivas: Paquete retributivo muy atractivo acorde al perfil y nivel de responsabilidad.
Crecimiento Directivo: Plan de carrera profesional y formación continua en gestión de lujo.
Entorno Inmejorable: Un ambiente de trabajo inspirador y multicultural frente al mar Caribe.

#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Cancún)
🏢 EmpresaConfidencial
📍 Cancún