Administrador de Comedor Industrial (ADC)

Ubicación: [Ciudad, Estado]

Tipo de puesto: Tiempo completo

Modalidad: Presencial

Sueldo ofertado: [Ej. $18,000 - $24,000 libres al mes / A convenir según experiencia]

¿Quiénes somos?

En [Nombre de la Empresa], somos una empresa dedicada a [Giro de la empresa o Servicios de Alimentación] enfocada en brindar el mejor servicio gastronómico a nuestros clientes. Nos encontramos en búsqueda de un Administrador de Comedor Industrial (ADC) apasionado por la calidad, el servicio y el liderazgo operativo.

Objetivo del puesto:

Serás responsable directo de la operación integral del comedor industrial, asegurando la elaboración e higiénica distribución de alimentos para [ej. 300 a 800] comensales diarios, garantizando la satisfacción de los usuarios, el control presupuestario y el cumplimiento estricto de la normativa Sanitaria (Distintivo H / NOM-251).

Funciones principales:

- Gestión operativa: Coordinar y supervisar la preparación, montaje de líneas de servicio y distribución de platillos en los horarios establecidos.
- Inocuidad y calidad: Garantizar las normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria (NOM-251-SSA1 / Distintivo H).
- Control de costos e inventarios: Administrar insumos, llevar control de inventarios mediante el sistema PEPS y supervisar el costo por platillo (food cost).
- Gestión de proveedores: Recibir y verificar materia prima en cuanto a peso, frescura y condiciones de higiene.
- Liderazgo de personal:



Supervisar, coordinar y motivar al equipo de cocina, cocina fría, auxiliares y personal de limpieza.

¿Qué buscamos en ti?

- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración Restaurantera/Turística, Ingeniería de Alimentos, Nutrición o afín.
- Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en administración de comedores industriales, concesiones de alimentos o banquetes masivos.
- Conocimientos técnicos indispensables:
- Normativa NOM-251 o certificación en Distintivo H.
- Control de inventarios (PEPS), costeos y mermas.
- Excel intermedio para reporte de gastos e inventarios.
- Habilidades clave: Liderazgo, excelente servicio al cliente, proactividad y trabajo bajo presión.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo base competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Vales de despensa / Servicio de comedor gratuito [mencionar prestaciones adicionales].
- Estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

Horario y ubicación:

- Horario: Lunes a Domingo de Disponibilidad para rolar turnos según la operación.
- Zona de trabajo: Benito Juárez, Carretera Apodaca, Cdad. Benito Juárez, N.L.

¿Cumples con el perfil y te interesa la vacante? Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado. ¡Queremos integrarte a nuestro equipo!

Sueldo: $15,000.00 al mes

Ventajas

- Horarios flexibles

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administrador de Comedor Industrial (Benito Juárez)
🏢 Jorge Serrano
📍 Benito Juárez