ALMACENISTA – CENTRO DE PRODUCCIÓN (PANIFICADORA)

Centro de Producción de Pan busca integrar a su equipo a un Almacenista, responsable de mantener el control, orden y abastecimiento de materias primas e insumos necesarios para la producción diaria de pan.

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, control y entrega de materias primas e insumos al área de Producción, asegurando que cada solicitud sea surtida en cantidad, peso, producto y condiciones requeridas.

PRINCIPALES ACTIVIDADES

- Recibir, revisar y acomodar materias primas e insumos.
- Mantener el almacén limpio, ordenado y correctamente identificado.
- Realizar entradas y salidas de mercancía.
- Controlar existencias físicas de materias primas.
- Realizar inventarios y conteos periódicos.
- Verificar fechas de caducidad y aplicar el sistema PEPS.
- Identificar productos próximos a caducar, dañados o con alguna anomalía.
- Preparar y surtir los insumos solicitados por el área de Producción.
- Realizar pesadas de materias primas de acuerdo con las recetas y órdenes de producción.
- Preparar previamente los insumos que serán utilizados en la elaboración de los diferentes productos de pan.
- Entregar a Producción las pesadas completas, identificadas y correctamente etiquetadas.
- Verificar que las cantidades pesadas correspondan a lo solicitado.
- Separar y organizar las materias primas por producción, producto u orden de trabajo.
- Registrar las cantidades entregadas al área de Producción.
- Reportar faltantes, diferencias de inventario, mermas o productos no conformes.
- Apoyar en la recepción de proveedores y descarga de mercancía.




- Realizar movimientos de mercancía entre almacenes cuando sea necesario.
- Apoyar en compras o recolección de insumos, cuando la operación lo requiera.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad establecidas para el Centro de Producción.

ACTIVIDAD PRINCIPAL: PESADAS PARA PRODUCCIÓN El puesto tendrá como una de sus principales responsabilidades la preparación y pesada de materias primas para la producción de pan. De acuerdo con el programa de producción, deberá:

- Revisar la producción programada.
- Identificar las materias primas necesarias.
- Tomar los insumos correspondientes del almacén.
- Realizar las pesadas utilizando básculas y utensilios adecuados.
- Verificar que el peso corresponda a la cantidad solicitada.
- Identificar cada pesada con el producto y/o producción correspondiente.
- Entregar las pesadas al área de Producción.
- Registrar las salidas de materia prima.
- Reportar inmediatamente cualquier faltante o diferencia.

Es indispensable tener atención al detalle, ya que una diferencia en el peso o en el insumo entregado puede afectar directamente la elaboración y estandarización del producto.

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 1 año como almacenista, auxiliar de almacén o puesto similar.




- Deseable experiencia en almacenes de alimentos, panadería, restaurante, CEDIS o Centro de Producción.
- Manejo básico de inventarios.
- Conocimiento de PEPS.
- Experiencia utilizando básculas.
- Facilidad para realizar conteos y pesadas.
- Capacidad para seguir recetas, órdenes de producción e instrucciones de trabajo.
- Disponibilidad para realizar actividades físicas y carga de materiales.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Alto sentido de orden y limpieza.
- Atención al detalle.
- Trabajo en equipo.

CONOCIMIENTOS DESEABLES

- Materias primas utilizadas en panadería.
- Manejo y almacenamiento de harina, azúcar, grasas, levaduras, semillas, rellenos y otros insumos.
- Buenas prácticas de higiene e inocuidad.
- Control de inventarios.
- Manejo de básculas.
- Manejo básico de formatos y registros.

COMPETENCIAS

- Organización.
- Responsabilidad.
- Atención al detalle.
- Apego a procedimientos.
- Trabajo en equipo.
- Honestidad.
- Rapidez y precisión.
- Orden y limpieza.
- Comunicación efectiva.

OFRECEMOS Sueldo: $12,000 mensuales

Zona de trabajo: Centro de Producción de Pan

Horario: Rolado / de acuerdo con las necesidades de producción

Descanso: 1 día a la semana

¿QUÉ BUSCAMOS?

Una persona ordenada, responsable y muy precisa, que entienda que el almacén es una parte fundamental de la producción y que tenga especial cuidado en el manejo y pesaje exacto de las materias primas.

Si tienes experiencia en almacén y te interesa formar parte de un equipo de producción de alimentos, ¡queremos conocerte!

Sueldo: $7,876.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Almacenista en giro alimenticio (Ciudad de México)
🏢 GRAN CAFE VICTORIA
📍 Ciudad de México