Buscamos un Chef Regional altamente operativo, líder y estratega, encargado de estandarizar, supervisar y optimizar la operación gastronómica de múltiples unidades de Peltre Lonchería.

Tu misión será garantizar la excelencia en el sabor, el control estricto de costos y el desarrollo de los equipos de cocina bajo tu cargo.

Tus Funciones Principales

Supervisión Multitarget: Coordinar y auditar la operación de las cocinas en las sucursales asignadas.

Control Financiero: Monitorear costos de alimentos (Food Cost), presupuestos, inventarios y mermas por unidad.

Calidad y Estandarización: Asegurar que cada platillo y producto de panadería cumpla estrictamente con las recetas y el concepto de la marca.

Liderazgo de Equipos: Capacitar, motivar y desarrollar a los Chefs de Unidad y personal de línea (unidades de 12 a 20 personas).

Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad alimentaria (Distintivo H).





Perfil Buscado (Requisitos)Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía (Indispensable).

Experiencia: Mínimo 3 a 4 años en posiciones regionales, de supervisión multiunidad en restaurantes de alta demanda.

Estabilidad Laboral

Conocimientos Técnicos: Experiencia sólida en cocina mexicana contemporánea, desayunos, cafetería gourmet y panadería.

Habilidades: Liderazgo de mando, enfoque 100% operativo, destacado comunicación y alta capacidad analítica para resolver problemas bajo presión.

Sueldo: A partir de $22,000.00 al mes

Beneficios

- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Regional + Bonos (Ciudad de México)
🏢 Grupo El Califa
📍 Ciudad de México