Descripción:

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Oriental en Grand Palladium Riviera Maya

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

- Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación

- Coordinar al personal en las áreas

- Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño

- Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina

- Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo

- Verificar el uso adecuado del sistema PEPS

- Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima

- Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H

- Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo





A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional

- Sobresaliente ambiente de trabajo

- Beneficios superiores a la ley

- Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos:

Experiencia y conocimientos técnicos:

- 2 años como chef de partida

- Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente

- Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos

- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS

- Conocimientos informáticos básicos

- Gestión de equipos

📌 Chef de partida Oriental (Playa del Carmen)
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort u0026
📍 Playa del Carmen