Estamos buscando a un Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina con mucha pasión por la cocina para Carola Terraza, con una experiencia mínima de 3 años.

Requisitos:

- Conocimientos sólidos en costos, inventarios y administración de alimentos y bebidas.
- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de organización, planeación y toma de decisiones.
- Disponibilidad de horario.
- Licenciatura en gastronomía o a fin
- Manejo de excel
- Trabajo en equipo
- Comunicación asertiva
- Alto sentido de responsabilidad
- Disponibilidad de horario
- Liderazgo

Habilidades y competencias

- Planear, diseñar y actualizar menús de acuerdo con el concepto del establecimiento.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
- Dirigir y coordinar al personal de cocina (chefs, cocineros, ayudantes, etc).
- Elaborar recetas estándar y controlar porciones.
- Realizar pedidos y coordinar la compra de insumos y materias primas.
- Controlar inventarios y asegurar la correcta rotación de productos.
- Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos y bebidas.
- Controlar costos de alimentos y minimizar mermas y desperdicios.




- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Capacitar y evaluar el desempeño del personal de cocina.
- Coordinar eventos especiales, banquetes y servicios extraordinarios.
- Mantener comunicación constante con gerencia y otras áreas operativas.
- Supervisar el mantenimiento y correcto funcionamiento del equipo de cocina.
- Implementar mejoras en procesos para aumentar la productividad y calidad del servicio.
- Resolver incidencias operativas durante el servicio.

Requisitos:

- Experiencia: Mínimo 3 años en cocina.
- Educación mínima: Educación superior - Especialidad
- Edad: entre 27 y 45 años
- Conocimientos: Cocina internacional, Gastronomía, Google sheets, Microsoft excel, Presentación.

Ofrecemos:

- Plan de crecimiento personal y laboral
- Prestaciones de ley
- Salario neto: $
- Pago Semanal
- Descuentos en alimentos y bebidas.
- Servicio de comedor.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 - $16,000.00 al mes

Ventajas

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Ciudad de México)
🏢 CASA SANTIAGO HOTEL / CAROLA TERRAZA
📍 Ciudad de México