Chef ejecutivo.

Actividades

- Diseñar, innovar y actualizar menús.

- Crear y documentar fichas técnicas de preparación, controles de porciones, costos unitarios y procedimientos operativos estandarizados.

- Controlar el costo de materia prima , mermas y desperdicios. Realizar análisis de costo vs. venta para asegurar la rentabilidad de cada producto.

1. Requisitos

- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes o afín.

- Mínimo 5 años de experiencia comprobable en posiciones similares (Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina) en restaurantes de alto volumen, hoteles de 4 o 5 estrellas, o empresas de servicios de alimentación.

- Experiencia comprobable en gestión de equipos de más de 10 personas.

- Experiencia en manejo de costos, inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas.





- Dominio de técnicas de cocina mexicana e internacional.

- Manejo avanzado de software de inventarios y costos.

Sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana

Ventajas

- Teléfono de la empresa

- Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación

- Vive en Tijuana?

- Cual es tu expectativa salarial?

Escolaridad

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiencia

- Chef ejecutivo: 5 años (Obligatorio)

- Costos: 4 años (Deseable)

- Diseño de menu: 4 años (Obligatorio)

- Gestion de equipos de trabajo: 4 años (Deseable)

- Manejo avanzado de software de inventarios y costos.: 4 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef ejecutivo (Anexa 20 de Noviembre)
🏢 Star Alimentos
📍 Anexa 20 de Noviembre