Somos una empresa con más de 29 años en el sector de la gastronomía y hospitalidad en México. Nuestro enfoque en la calidad de los alimentos y la excelencia en el servicio nos ha posicionado como referentes en el sector. Ofrecemos un ambiente de trabajo ágil y participativo, donde el crecimiento profesional y personal de nuestros empleados es una prioridad.
Requisitos del puesto
Estudios universitarios en Gastronomía o carrera afín.
Contar con auto propio (Apoyo de combustible semanal)
Conocimiento en la NOM 251 y 605 (indispensable)
Experiencia en cocina de altos volúmenes.
Operación de comedores industriales
Responsabilidades del puesto
Supervisar el desarrollo de las actividades del personal a cargo
Analizar el menú semanal entregado
Realizar las modificaciones al menú solicitar por el cliente
Monitoreo que la recepción de materia prima se realice conforme a los procedimientos
Asegurar el uso adecuado de la materia prima
Asegurar que se cuente con la plantilla completa
Supervisar durante todo el tiempo la operación de los comedores a cargo
Manejo de costos de alimentos, inventarios, compras y control de mermas.