Buscamos un Chef Regional altamente operativo, líder y estratega, encargado de estandarizar, supervisar y optimizar la operación gastronómica de múltiples unidades de Peltre Lonchería.

Tu misión será garantizar la excelencia en el sabor, el control estricto de costos y el desarrollo de los equipos de cocina bajo tu cargo.

Tus Funciones Principales
Supervisión Multitarget: Coordinar y auditar la operación de las cocinas en las sucursales asignadas.
Control Financiero: Monitorear costos de alimentos (Food Cost), presupuestos, inventarios y mermas por unidad.
Calidad y Estandarización: Asegurar que cada platillo y producto de panadería cumpla estrictamente con las recetas y el concepto de la marca.
Liderazgo de Equipos: Capacitar,



motivar y desarrollar a los Chefs de Unidad y personal de línea (unidades de 12 a 20 personas).
Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad alimentaria (Distintivo H).

Conocimientos Técnicos: Experiencia sólida en cocina mexicana contemporánea, desayunos, cafetería gourmet y panadería.

Habilidades: Liderazgo de mando, enfoque 100% operativo, destacado comunicación y alta capacidad analítica para resolver problemas bajo presión.

Sueldo: $22,000.00 al mes

Ventajas:
Caja de ahorro
Descuento de empleados
Programa de referidos
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Regional Ciudad De México
🏢 PELTRE LONCHERIA
📍 Ciudad de México