¿Qué buscamos?

Un Chef ejecutivo que pueda coordinar diversas unidades, logrando el éxito operativo y administrativo a través de un liderazgo transversal y la correcta administración de la cocina.

Requisitos
Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o área relacionada.
Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo/a, Chef Corporativo/a o responsable de múltiples cocinas.
Experiencia dirigiendo equipos y responsables de cocina.
Dominio de costeo de recetas, inventarios, rendimientos, mermas y sistema PEPS.
Conocimiento actualizado de normatividad sanitaria, higiene e inocuidad alimentaria.
Experiencia en estandarización de recetas y procesos entre diferentes unidades.
Disponibilidad para trasladarse y supervisar ambas sucursales.
Liderazgo firme, capacidad de organización, criterio operativo y resolución de problemas.
Alto nivel de integridad, responsabilidad y manejo confidencial de información.

Principales responsabilidades
Dirigir y supervisar la operación de las cocinas de distintas unidades.
Diseñar, actualizar y asegurar la correcta ejecución del menú.
Estandarizar recetas, gramajes, porciones, procesos y presentaciones.
Liderar, organizar, capacitar y evaluar al personal de cocina.




Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos durante el servicio.
Controlar inventarios, costos, consumos, rendimientos y mermas.
Supervisar la recepción, conservación, almacenamiento y rotación de insumos.
Coordinar la producción para eventos, temporadas y periodos de alta demanda.
Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza, mantenimiento y control de plagas.
Implementar acciones de mejora continua para fortalecer la operación y rentabilidad.

Competencias principal
Liderazgo y desarrollo de equipos.
Planeación y control operativo.
Orientación a resultados.
Disciplina y seguimiento.
Creatividad gastronómica con visión de negocio.
Análisis de costos y rentabilidad.
Comunicación efectiva.
Integridad y confiabilidad.

Ofrecemos
Contratación directa.
Compensación acorde con experiencia.
Participación en la evolución gastronómica y operativa del grupo.
Estabilidad y posibilidad de desarrollo.

Sueldo: $30,000.35 - $32,000.00 al mes

Ventajas:
Estacionamiento de la empresa
Estacionamiento gratuito
Servicio de comedor con descuento
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Benito Juárez
🏢 D.O.SC.E.
📍 Benito Juárez