Reporta a: Chef Ejecutivo, Sous Chef o Encargado de Cocina
Objetivo del Puesto
Responsable de la preparación, sazón y presentación de los platillos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y tiempos establecidos por el establecimiento, garantizando una sobresaliente experiencia gastronómica para los comensales.
Principales Responsabilidades y Funciones
Preparación y Mise en Place: Organizar e inspeccionar su estación de trabajo, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y el equipo necesario antes del servicio.
Cocción y Elaboración: Preparar los alimentos (cortes, cocciones, armados) siguiendo las recetas y fichas técnicas del restaurante.
Control de Calidad e Higiene: Mantener la limpieza y desinfección constante de su área, cumpliendo estrictamente con las normas de seguridad alimentaria (NOM-255 o normativas locales de manejo de alimentos).
Gestión de Inventarios:
Monitorear las existencias de insumos en su estación y reportar mermas, caducidades o necesidades de abastecimiento.
Trabajo en Equipo: Colaborar con el personal de barra, barbacks, meseros y otros cocineros para asegurar un flujo de servicio ágil y ordenado.
Requisitos y Perfil
Experiencia: Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en puestos similares dentro del sector restaurantero.
Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos (distintivo H o curso equivalente deseable), técnicas básicas de cocina, uso correcto de cuchillos y control de temperaturas.
Habilidades:
Trabajo bajo presión y en equipo.
Rapidez y destreza manual.
Atención al detalle y orden.
Buena comunicación.
Disponibilidad: Horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Ofrecemos
Sueldo competitivo + propinas / incentivos.
Prestaciones de ley.
Sueldo: Hasta $440.00 al día
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero B Zonaeste (México)
🏢 HOSPITALIDAD URBANA
📍 México
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