Cocinero A / Subchef - Restaurante

Sueldo de $9,500 a $10,500 mensuales + propinas + prestaciones de ley desde el inicio

Restaurante en crecimiento busca Cocinero A / Subchef para integrarse a nuestro equipo de cocina.

Buscamos un profesional con experiencia en operación de restaurantes y manejo de personal, que pueda involucrarse directamente en el servicio, coordinar las actividades de cocina y asegurar que cada platillo cumpla con los estándares de calidad, presentación e higiene.

Trabajarás en coordinación con el Chef Ejecutivo, participando activamente en la operación diaria y en la supervisión del equipo.

Objetivo del puesto

Coordinar y supervisar las actividades de cocina durante la operación, asegurando una correcta ejecución de recetas y procesos, así como el cumplimiento de los tiempos de servicio, calidad de los alimentos, presentación, limpieza e inocuidad.

Principales responsabilidadesOperación y servicio

- Coordinar las actividades del personal de cocina durante el servicio.
- Distribuir tareas de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Supervisar la preparación y cocción de los alimentos.
- Verificar la correcta ejecución y presentación de los platillos.
- Dar seguimiento a los tiempos de preparación y salida.
- Supervisar el funcionamiento de las diferentes estaciones.
- Mantener las estaciones abastecidas, limpias y organizadas.
- Resolver incidencias operativas que se presenten durante el servicio.
- Apoyar directamente en la operación cuando la demanda lo requiera.

Calidad e inocuidad
- Verificar la calidad, frescura y presentación de los alimentos.
- Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los productos.
- Dar seguimiento a la rotación adecuada de insumos.




- Asegurar el cumplimiento de las normas y procedimientos de higiene e inocuidad.
- Supervisar el uso correcto de equipos y utensilios.
- Mantener los estándares establecidos por el restaurante.

Inventarios y control de insumos
- Participar en inventarios de cocina.
- Revisar existencias y necesidades de abastecimiento.
- Dar seguimiento a la recepción, almacenamiento y rotación de productos.
- Supervisar el aprovechamiento adecuado de los insumos.
- Apoyar en el control y disminución de mermas.
- Reportar oportunamente faltantes o necesidades de compra.

Coordinación con el Chef Ejecutivo
- Apoyar en la planeación y ejecución de menús.
- Dar seguimiento a las actividades y procesos establecidos por el Chef Ejecutivo.
- Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
- Apoyar en la organización general del área.
- Participar en la implementación y mejora de procesos.
- Asumir la supervisión de la operación cuando el Chef Ejecutivo no se encuentre presente.

Requisitos

Escolaridad

- Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera relacionada, deseable.

Experiencia

- Mínimo 1 año como Cocinero A, Subchef, Jefe de Cocina o puesto similar.
- Experiencia coordinando y supervisando personal de cocina.
- Experiencia en operación de restaurantes.
- Experiencia trabajando durante servicios de alto volumen.




- Conocimiento de técnicas culinarias y preparación de alimentos.
- Experiencia en inventarios, almacenamiento y rotación de productos.
- Conocimiento de higiene, manejo e inocuidad de alimentos.

Buscamos
- Liderazgo y capacidad para coordinar equipos.
- Organización y seguimiento.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad para resolver situaciones durante el servicio.
- Sentido de urgencia.
- Atención a la calidad y presentación.
- Toma de decisiones.
- Trabajo en equipo.
- Compromiso con los procesos de higiene y seguridad alimentaria.
- Actitud competente y disposición para desarrollarse.

Condiciones de trabajo
- Disponibilidad para trabajar tiempo completo.
- Disponibilidad de horario.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
- Facilidad de traslado a la zona de trabajo.
- Capacidad para permanecer de pie y en movimiento durante la jornada.
- Disponibilidad para trabajar bajo presión y mantener un ritmo constante durante el servicio.

Ofrecemos
- Sueldo mensual de $9,500 a $10,500, de acuerdo con experiencia.
- Propinas.
- Prestaciones de ley desde el inicio.
- Capacitación continua.
- Oportunidades de crecimiento.
- Desarrollo profesional.
- Buen ambiente laboral.

Forma parte de nuestro equipo Si tienes experiencia como Cocinero A, Subchef o Jefe de Cocina, sabes coordinar personal y buscas una oportunidad para asumir mayores responsabilidades dentro de una operación restaurantera, postúlate por este medio.

Buscamos un perfil con experiencia, liderazgo operativo y compromiso con la calidad que quiera crecer junto con nuestro equipo de cocina.

Sueldo: $9,500.00 - $10,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A - Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Santo rollo
📍 Heroica Puebla de Zaragoza