Cocinero C / Producción - Restaurante

Producción, preparación y organización de cocina

Restaurante en crecimiento busca Cocinero C / Producción para integrarse a nuestro equipo de cocina.

Buscamos una persona con experiencia en preparación de alimentos, organizada y comprometida con la calidad, que pueda mantener una producción constante y trabajar de manera ordenada durante la operación.

Si has trabajado como Cocinero, Cocinero de Producción, Cocinero de Preparación o Auxiliar de Cocina y tienes experiencia en mise en place y preparación de insumos, queremos conocerte.

Lo que ofrecemos

- Sueldo mensual de $11,700.00
- Propinas
- Capacitación constante
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo
- Sobresaliente ambiente laboral

¿Cuál será tu función?

Serás responsable de realizar la producción y preparación de los alimentos e insumos que requiere la cocina, asegurando que cada preparación cumpla con las recetas, cantidades, porciones y condiciones de calidad establecidas.

Principales actividadesProducción y preparación

- Realizar la producción diaria de alimentos e insumos de acuerdo con las necesidades del restaurante.
- Lavar, desinfectar, pelar, cortar y porcionar ingredientes.
- Preparar salsas, guarniciones, bases, aderezos y otras preparaciones.
- Ejecutar recetas y procedimientos respetando cantidades y porciones.
- Realizar el mise en place necesario para mantener abastecidas las estaciones.
- Preparar insumos para el servicio, pedidos para llevar y plataformas de entrega.
- Porcionar, etiquetar y almacenar correctamente las preparaciones.
- Verificar la calidad,



frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.

Organización y control de insumos
- Mantener abastecidas las áreas de producción y estaciones de cocina.
- Aplicar correctamente la rotación de productos.
- Apoyar en la recepción, revisión y acomodo de mercancía.
- Identificar y reportar faltantes o productos que no cumplan con las condiciones requeridas.
- Cuidar el aprovechamiento adecuado de los insumos.
- Apoyar en el control y reducción de mermas.

Higiene y orden
- Mantener limpia y organizada el área de producción.
- Lavar y desinfectar utensilios, equipos y superficies de trabajo.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y manejo seguro de alimentos.
- Mantener los productos identificados, etiquetados y almacenados correctamente.
- Apoyar en la limpieza y cierre de cocina.

Trabajo en equipo
- Coordinarse con el personal de cocina para asegurar la disponibilidad oportuna de los insumos.
- Apoyar en otras áreas de cocina cuando la operación lo requiera.
- Mantener una comunicación adecuada con el equipo.
- Trabajar con orden, rapidez y sentido de urgencia durante periodos de alta producción.

Requisitos
- Secundaria concluida.




- Mínimo 1 año de experiencia en cocina, producción de alimentos o puesto similar.
- Experiencia en preparación, manejo y conservación de alimentos.
- Deseable experiencia en restaurantes con volumen de producción.
- Conocimientos de mise en place y preparación de insumos.
- Conocimientos básicos de porcionado y conservación de alimentos.
- Conocimiento de rotación de productos.
- Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo básico de utensilios y equipos de cocina.
- Disponibilidad para turnos rotativos.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
- Capacidad para permanecer de pie durante la jornada.
- Facilidad de traslado a la zona de trabajo.

Buscamos en ti
- Responsabilidad y puntualidad.
- Organización y disciplina.
- Rapidez y eficiencia en la preparación.
- Atención a los detalles.
- Limpieza y cuidado en el manejo de alimentos.
- Sentido de urgencia.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Facilidad para trabajar en equipo.
- Compromiso con la calidad y el seguimiento de procedimientos.
- Disposición para aprender y desarrollarse en cocina.

Postúlate

Si tienes experiencia en producción y preparación de alimentos, sabes trabajar con orden y buscas una oportunidad para continuar desarrollándote en cocina, postúlate por este medio.

Queremos integrar a nuestro equipo a una persona comprometida, organizada y con disposición para contribuir al buen funcionamiento de nuestra cocina.

Sueldo: $11,700.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero C- Producción (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Taquería Suprema
📍 Heroica Puebla de Zaragoza