FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

- Realizar la producción diaria de alimentos de acuerdo con el programa y necesidades de operación.
- Preparar, lavar, desinfectar, cortar, porcionar y procesar materias primas.
- Elaborar salsas, fondos, guarniciones, aderezos, marinados y demás preparaciones de acuerdo con las recetas establecidas.
- Respetar gramajes, porciones, rendimientos y métodos de preparación.
- Mantener identificados y etiquetados correctamente los productos elaborados.
- Aplicar el sistema PEPS para el manejo y rotación de materias primas.
- Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
- Mantener la cadena de frío y las temperaturas adecuadas de conservación.
- Registrar y reportar faltantes, mermas, productos dañados o cualquier anomalía detectada.
- Evitar desperdicios y hacer uso adecuado de las materias primas.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo.




- Lavar y desinfectar correctamente utensilios, equipos y superficies de trabajo.
- Utilizar correctamente los equipos y herramientas de cocina.
- Cumplir con las normas de higiene y manejo higiénico de alimentos.
- Apoyar en el montaje, almacenamiento y organización de las producciones.
- Cumplir con los tiempos establecidos para tener las producciones listas para el servicio.
- Apoyar en las diferentes actividades del área cuando la operación lo requiera.
- Informar inmediatamente al responsable de cocina cualquier problema relacionado con calidad, equipo, seguridad o producción.

Sueldo: $11,000.00 - $12,000.00 al mes

Incentivos

- Descuento de empleados

- Servicio de comedor

- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COCINERO PRODUCCIONES (Bosques del Acueducto)
🏢 HOSPITALITY (MUNDIAL)
📍 Bosques del Acueducto