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Se busca cocinero para incorporarse a nuestro equipo en La Comer.

- Preparación de alimentos Preparar alimentos de acuerdo con recetas y fichas técnicas.

- Realizar cortes, porcionado, marinado, cocción y preparación de ingredientes.

- Elaborar guarniciones, salsas, sopas, ensaladas y demás preparaciones asignadas.

- Cocción y producción Operar correctamente estufas, hornos, freidoras, planchas y demás equipos.

- Controlar tiempos y temperaturas de cocción.

- Mantener el ritmo de producción de acuerdo con la demanda.

- Mise en place Preparar y organizar previamente los ingredientes y utensilios necesarios.

- Mantener abastecida el área de producción durante la jornada.

- Verificar que los insumos estén disponibles y en condiciones adecuadas.

- Calidad y presentación Verificar sabor, textura, temperatura, porción y presentación de los alimentos.

- Cumplir con las recetas y estándares establecidos.

- Reportar productos que no cumplan con los parámetros de calidad.

- Higiene y seguridad alimentaria Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo.

- Aplicar correctamente las prácticas de manejo higiénico de alimentos.

- Evitar contaminación cruzada y mantener los alimentos en condiciones adecuadas de conservación.





- Control de insumos Revisar la calidad y cantidad de materias primas.

- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos.

- Aplicar el sistema PEPS.

- Reportar faltantes, mermas o productos en mal estado.

- Limpieza y mantenimiento Limpiar y sanitizar utensilios, equipos y superficies.

- Mantener ordenada el área de cocina durante y al finalizar la operación.

- Utilizar correctamente los equipos y reportar cualquier anomalía.

- Trabajo en equipo Coordinarse con auxiliares, otros cocineros y responsables del departamento.

- Apoyar en la preparación de pedidos y requerimientos especiales.

- Mantener comunicación constante para asegurar la continuidad de la operación.

Requisitos

- Experiencia demostrable en cocina profesional.

- Conocimientos avanzados en técnicas de preparación de alimentos.

- Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión.

Beneficios

- Se ofrece contrato estable con beneficios laborales.

- Acceso a capacitación continua y desarrollo profesional.

- Oportunidad de crecer dentro de una empresa líder en el sector.

Una oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno de alta cocina y contribuir al éxito de La Comer."

📌 Cocineros (Miguel Hidalgo)
🏢 La Comer
📍 Miguel Hidalgo