Somos una empresa con más de 29 años en el sector de la gastronomía y hospitalidad en México. Nuestro enfoque en la calidad de los alimentos y la excelencia en el servicio nos ha posicionado como referentes en el sector.
Ofrecemos un ambiente de trabajo vibrante y colaborativo, donde el crecimiento profesional y personal de nuestros empleados es una prioridad.
Requisitos del puesto
- Estudios universitarios en Gastronomía o carrera afín.
- Contar con auto propio (Apoyo de combustible semanal)
- Conocimiento en la NOM 251 y 605 (indispensable)
- Experiencia en cocina de altos volúmenes.
- Operación de comedores industriales
Responsabilidades del puesto
- Supervisar el desarrollo de las actividades del personal a cargo
- Analizar el menú semanal entregado
- Realizar las modificaciones al menú solicitar por el cliente
- Monitoreo que la recepción de materia prima se realice conforme a los procedimientos
- Asegurar el uso adecuado de la materia prima
- Asegurar que se cuente con la plantilla completa
- Supervisar durante todo el tiempo la operación de los comedores a cargo
- Manejo de costos de alimentos, inventarios, compras y control de mermas.