Planificación de cosecha

- Elaborar el programa de cosecha por lote, variedad y destino (fresco exportación, mercado nacional, industria).
- Definir orden y ventana de recolección según curvas de madurez: sólidos solubles, acidez, ratio, color y calibre.
- Dimensionar cuadrillas, bins, bolsones, colotes, transporte y equipos por semana en función del programa del empaque.

Ejecución y logística

- Dirigir la operación diaria de cuadrillas propias y contratistas de servicio.
- Coordinar el flujo campo–empaque para evitar quiebres de abastecimiento y fruta con espera excesiva.
- Gestionar maquinaria, escaleras, tijeras, bolsones, colotes y elementos de acarreo; plan de mantenimiento y reposición.

Calidad e inocuidad

- Supervisar técnica de corte, manipulación y llenado de bins o bolsones para minimizar daño mecánico y oleocelosis.
- Verificar cumplimiento de intervalos de seguridad, higiene de personal, trazabilidad y registros por lote.
- Sostener el estándar de auditorías: GlobalG.A.P., GRASP, requisitos del empaque y del mercado de destino.

Personas y seguridad

- Reclutar,



capacitar y retener cuadrillas; gestionar la relación con contratistas y su cumplimiento laboral.
- Liderar el programa de seguridad e higiene: capacitación, EPP, protocolos de calor y transporte de personal.
- Administrar sistemas de destajo o jornal, control de asistencia y liquidación de rendimientos.

Costos y administración

- Construir y ejecutar el presupuesto de cosecha; controlar desvíos por lote y por semana.
- Negociar tarifas con contratistas y transportistas dentro de la política de la empresa.
- Reportar avance, costo por tonelada y proyección de cierre a la dirección.

Mejora continua

- Analizar resultados de packout y devoluciones de calidad para corregir prácticas de cosecha.
- Evaluar tecnología: plataformas de cosecha, apps de control de cuadrillas, trazabilidad digital de bins.
- Cerrar cada campaña con informe de aprendizajes y plan de acción para la siguiente.

Sueldo: $25,000.00 - $40,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Pizcas (Tierra Nueva)
🏢 Bast de Mexico
📍 Tierra Nueva