Objetivo del puesto

Dirigir la operación integral del restaurante para asegurar una excelente experiencia al cliente, la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de servicio y el logro de los objetivos de venta y rentabilidad.

Requisitos

- Experiencia mínima de 3 años como gerente general o gerente de operaciones en restaurantes de servicio completo. Deseable experiencia en restaurantes de cortes de carne.
- Conocimiento de cortes, términos de cocción, maridaje y estándares de servicio en mesa.
- Experiencia en control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, mermas, presupuestos e indicadores de venta.
- Capacidad para dirigir equipos de cocina, servicio, barra y administración.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Funciones principales

- Supervisar la operación diaria de cocina, comedor y barra.
- Asegurar la calidad, presentación y temperatura de los platillos, especialmente de los cortes de carne.
- Coordinar al equipo para ofrecer un servicio atento y resolver oportunamente las quejas de los clientes.




- Dar seguimiento a ventas, costos, inventarios, mermas y resultados del restaurante.
- Organizar horarios, cobertura de turnos, capacitación y evaluación del personal.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad y mantenimiento.
- Coordinar pedidos y revisar la recepción, conservación y disponibilidad de los insumos.
- Presentar resultados y propuestas de mejora a la dirección.

Competencias clave: liderazgo, orientación al cliente, toma de decisiones, organización, comunicación efectiva, manejo de conflictos y enfoque en resultados. Indicadores sugeridos: ventas, costo de alimentos y bebidas, merma, satisfacción del cliente, rotación de personal y cumplimiento de estándares operativos.

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Ventajas

- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General de Restaurante (Mexicali)
🏢 APPLEMEX
📍 Mexicali