Ingeniero(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Ubicación: Querétaro, Qro., cerca del monumento a Conín, sobre la carretera 57

Sueldo: $25,000 mensuales brutos

Tipo de puesto: Jornada completa

Modalidad: Presencial

Prestaciones: Prestaciones de ley

Descripción del puesto

Empresa del giro alimenticio busca un(a) Ingeniero(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria responsable de asegurar que las materias primas, los procesos productivos, el empaque y los productos terminados cumplan con las especificaciones de calidad, inocuidad y normatividad aplicable.

La posición será responsable de prevenir riesgos para el consumidor, mantener la trazabilidad de los productos y fortalecer el sistema de calidad de la organización.

Responsabilidades

- Implementar, mantener y mejorar el sistema de calidad e inocuidad alimentaria.
- Verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene.
- Supervisar los programas de limpieza, sanitización, control de plagas y manejo de alérgenos.
- Inspeccionar y liberar materias primas, materiales de empaque, procesos y producto terminado.
- Monitorear parámetros como temperatura, humedad, actividad de agua, peso, sellado e integridad del empaque.
- Coordinar análisis físicos, sensoriales, fisicoquímicos y microbiológicos.
- Verificar el cumplimiento de la NOM-251 y la NOM-051.
- Revisar etiquetas, tablas nutrimentales, ingredientes, alérgenos, lotes y fechas de caducidad o consumo preferente.
- Mantener actualizados procedimientos, especificaciones, formatos y registros.
- Investigar desviaciones, reclamaciones y productos no conformes.
- Realizar análisis de causa raíz y dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas.
- Participar en auditorías internas, inspecciones y verificaciones sanitarias.




- Evaluar y dar seguimiento al desempeño de proveedores.
- Mantener el sistema de trazabilidad y coordinar simulacros de retiro de producto.
- Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura e inocuidad.

Requisitos
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Biotecnología, Química de Alimentos o carrera afín.
- Experiencia de 2 a 4 años en calidad e inocuidad dentro de la industria alimentaria.
- Conocimiento de NOM-251, NOM-051, buenas prácticas de manufactura, HACCP, control de alérgenos y trazabilidad.
- Experiencia en liberación de materias primas y producto terminado.
- Conocimiento de auditorías, control documental, producto no conforme y acciones correctivas.
- Deseable experiencia con frutas procesadas, productos deshidratados, liofilizados o suplementos alimenticios.
- Manejo intermedio de Excel.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente cerca del monumento a Conín, sobre la carretera 57.

Competencias
- Atención rigurosa al detalle.
- Pensamiento analítico.
- Organización y disciplina documental.
- Comunicación asertiva.
- Solución estructurada de problemas.
- Toma de decisiones basada en evidencia.
- Firmeza para mantener los estándares de calidad.
- Trabajo en equipo y colaboración con producción.
- Responsabilidad y orientación al consumidor.

Ofrecemos
- Sueldo mensual bruto de $25,000.
- Prestaciones de ley.
- Contratación de tiempo completo.
- Oportunidad de desarrollo en una empresa del giro alimenticio.
- Participación directa en el fortalecimiento del sistema de calidad e inocuidad.

Las personas interesadas deberán postularse por este medio y adjuntar su CV actualizado. Job Type: Full-time

Pay: $25,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Ingeniero(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria (Santiago de Querétaro)
🏢 Talent For Talent
📍 Santiago de Querétaro