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Puesto: Supervisor de Banquetes

¿Cuentas con liderazgo, pasión por el servicio de excelencia y experiencia en la coordinación de eventos masivos? Estamos buscando un Supervisor de Banquetes para coordinar, supervisar y garantizar la ejecución impecable de nuestros banquetes y eventos especiales.

¿Cuáles serán tus funciones principales?
Coordinación con Cocina: Mantener constante comunicación con el Chef de Banquetes y el área de pase para asegurar los tiempos de salida y temperaturas de los platillos.
Atención al Cliente: Dar la bienvenida al anfitrión del evento, atender requerimientos especiales de último momento y resolver cualquier eventualidad con diplomacia y rapidez.
Briefing y Capacitación: Realizar la junta de alineación previa con el personal a su cargo para asignar estaciones, revisar menús y repasar estándares de servicio.
Cocción y producción a gran escala: Ejecutar la preparación, marinado y cocción de volúmenes masivos de proteínas, guarniciones, sopas, arroces y salsas para cientos de comensales.
Manejo de equipo industrial: Operar eficientemente maquinaria de alto volumen como marmitas, sartenes basculantes,



hornos combinados y freidoras industriales.
Línea de emplatado masivo: Coordinar y participar activamente en el montaje acelerado de platillos, asegurando temperatura, porcionado exacto y presentación impecable.

Requisitos del perfil:
Escolaridad: Licenciatura o Técnico en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o carrera afín.
Experiencia: Mínima de 2 a 3 años como Supervisor
Conocimientos y Habilidades:
Dominio del servicio de banquetes (emplatado, buffet, canapés y coctelería).
Liderazgo, manejo de personal operativo y resolución de problemas bajo presión.
Destacado comunicación, presencia ejecutiva y orientación al cliente.
Conocimiento de normas de higiene alimentaria y manejo de inventarios de loza/cristalería.

¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo + Prestaciones de ley durante todo el periodo.
Comida de colaborador incluida sin costo.

Lugar de trabajo: Hacienda de los Morales, Polanco, CDMX.

Sueldo: $15,000.00 - $19,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Banquetes Polanco I Sección
🏢 La Hacienda de los Morales
📍 Polanco I Sección