Jefe de Barra

Ubicación: Ciudad de México

Tipo de puesto: Tiempo completo | Presencial

Área: Operaciones

Sector: Restaurantes / Hospitalidad

Empresa del sector restaurantero y gastronómico busca integrar a su equipo a un/a Jefe de Barra, responsable de liderar la operación de barra, desarrollar al equipo y asegurar una experiencia de bebidas consistente, rentable y alineada con los estándares de servicio de la organización.

Buscamos una persona que combine liderazgo en piso, conocimiento técnico de bebidas y capacidad de gestión, que disfrute formar equipos y que pueda mantener el control de la operación incluso durante servicios de alta demanda.

¿Qué harás?

- Liderar y coordinar la operación diaria de la barra.
- Supervisar al equipo y asegurar una correcta ejecución durante el servicio.
- Desarrollar y capacitar al equipo de barra.
- Asegurar la correcta preparación y estandarización de bebidas y recetas.
- Supervisar inventarios, producción, mermas y abastecimiento.
- Dar seguimiento al costo y rentabilidad de las bebidas.
- Analizar indicadores operativos y comerciales de la barra.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad.
- Participar en el desarrollo y actualización de propuestas de bebidas.
- Resolver situaciones operativas durante el servicio.
- Promover una cultura de trabajo colaborativo, disciplina y mejora continua.
- Coordinarse con las áreas de cocina, servicio y operación para garantizar una experiencia integral para el comensal.

Buscamos
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Hospitalidad, Administración o afín.




- 3 a 5 años de experiencia liderando operaciones de barra dentro del sector restaurantero.
- Experiencia comprobable en manejo y desarrollo de equipos.
- Conocimientos de mixología, destilados, vinos y cultura del mezcal.
- Conocimiento de costeo de bebidas, rentabilidad y control de mermas.
- Experiencia en inventarios y compras de barra.
- Desarrollo y estandarización de recetas.
- Conocimiento de indicadores operativos y comerciales.
- Manejo de sistemas como Aloha, Hawk y Excel.
- Conocimiento de tendencias de coctelería, experiencias y sostenibilidad aplicada a barras.

Tu impacto

Tu trabajo será clave para lograr una barra ordenada, rentable y consistente, donde el equipo tenga las herramientas para brindar un servicio sobresaliente y donde cada bebida cumpla con los estándares definidos.

Buscamos que el liderazgo se refleje tanto en los resultados de la operación como en el desarrollo de las personas.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y responsabilidades.
- Prestaciones de ley.
- Crecimiento profesional.
- Capacitación y aprendizaje continuo.
- Integración a un grupo gastronómico con visión de crecimiento.
- Un puesto con participación directa en la operación y desarrollo de equipo.

Postúlate enviando tu CV actualizado, indicando disponibilidad para incorporarte y expectativa económica.

Sueldo: $15,000.00 - $25,000.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)

Experiencia:
- Jefe de Barra: 3 años (Obligatorio)
- barra de restaurantes: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Barra (Coyoacán)
🏢 CORAZÓN DE MAGUEY
📍 Coyoacán