Acerca de la oportunidad

Buscamos un/a profesional con formación química o en ciencias de los alimentos y experiencia comprobable en formulación y desarrollo de productos farmacéuticos, suplementos alimenticios o alimentos funcionales.

La persona seleccionada participará en el desarrollo y mejora de productos, desde la selección y el cálculo de ingredientes activos hasta la elaboración de prototipos, la evaluación de estabilidad y la optimización de sus características sensoriales.

Nos interesa un perfil que combine rigor científico, experiencia práctica en formulación y capacidad para transformar una idea en un producto técnicamente viable y agradable para el consumidor, preferentemente con experiencia en bebidas, polvos y gomitas.

Principales responsabilidades

- Formulación y cálculo de ingredientes activos. Desarrollar y ajustar fórmulas, realizar cálculos de concentración y contenido por porción, y considerar pureza, potencia, equivalencias, especificaciones de materias primas y compatibilidad entre ingredientes.
- Evaluación técnica de compuestos. Analizar la evidencia disponible sobre biodisponibilidad, formas químicas e interacciones de los activos, considerando su incorporación en la formulación y la matriz del producto.
- Desarrollo de prototipos. Elaborar y mejorar propuestas de suplementos y alimentos funcionales, preferentemente en formatos de bebidas, mezclas en polvo y gomitas.
- Optimización del perfil organoléptico. Trabajar en sabor, aroma, dulzor, acidez, textura y sensación en boca; resolver retos como notas amargas, sabores residuales, baja solubilidad, dispersión o sedimentación.
- Estabilidad y documentación.



Diseñar y dar seguimiento a pruebas de estabilidad física, química y sensorial; coordinar los análisis externos necesarios y documentar formulaciones, procedimientos, resultados y ajustes.
- Viabilidad y transferencia a producción. Colaborar con proveedores, laboratorios y fabricantes para evaluar ingredientes, costos y condiciones de proceso, así como apoyar pruebas piloto y escalamiento.

Perfil que buscamos Formación: Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo, Química Farmacéutica, Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Ingeniería Química, Biotecnología o una carrera afín.

Experiencia y conocimientos indispensables:

- Experiencia práctica y comprobable en investigación, formulación o desarrollo de productos farmacéuticos, suplementos o alimentos funcionales.
- Dominio de cálculos de formulación, concentraciones, diluciones, balances de masa y contenido de compuestos activos por porción.
- Capacidad para interpretar literatura científica, fichas técnicas y certificados de análisis, así como evaluar información sobre biodisponibilidad, compatibilidad y estabilidad.
- Experiencia en elaboración de prototipos, evaluación sensorial y documentación técnica, con autonomía para organizar el trabajo y cumplir entregables.





Se valorará especialmente la experiencia en bebidas, polvos y gomitas; selección de saborizantes y edulcorantes; enmascaramiento de sabores; manejo de ingredientes de difícil incorporación; pruebas piloto y transferencia a fabricación. También será deseable el conocimiento de la normativa aplicable a suplementos y alimentos funcionales.

Objetivos del proyecto inicial

Duración inicial: Proyecto de tres meses por honorarios, con posibilidad de contratación directa al finalizar, de acuerdo con el desempeño y las necesidades del proyecto.

Durante los tres meses se espera avanzar en formulaciones técnicamente sustentadas, prototipos evaluados y documentación que permita dar continuidad al desarrollo. Los entregables específicos se definirán al inicio según los productos prioritarios e incluirán cálculos de activos, fichas de formulación, resultados de pruebas y seguimiento al plan de estabilidad.

¿Qué ofrecemos?

Una colaboración remunerada por honorarios mensuales, en modalidad mixta, con participación directa en el desarrollo de productos y espacio para aportar criterio técnico y propuestas de mejora. Al concluir el proyecto inicial, se evaluará la posibilidad de una contratación directa.

Postulación

Envía tu CV y una breve descripción de los productos o formulaciones en los que hayas participado, indicando los formatos que dominas, tu contribución técnica y tu disponibilidad. No es necesario compartir fórmulas ni información confidencial de proyectos anteriores.

Sueldo: $18,000.00 - $25,000.00 al mes

Lugar de trabajo: remoto híbrido en Guadalajara, Jal.

📌 Químico de Investigación y Desarrollo - Suplementos y alimentos funcionales (Guadalajara)
🏢 M3 DATA u0026 TECH BUSINESS CONSULTING
📍 Guadalajara