Cocinainternacional I Objetivo del puesto: Proporcionar los conocimientos teórico-prácticosfundamentales sobre las principales cocinas del mundo, sus ingredientescaracterísticos, técnicas culinarias, tradiciones y contextos culturales, conel fin de desarrollar habilidades en la preparación de platillos representativosde diversas regiones y fomentar una visión global de la gastronomía.
Actividades: Identificar las características históricas,culturales y gastronómicas de las cocinas más representativas del mundo.
Aplicar técnicas culinarias básicas eintermedias propias de cada región internacional abordada.
Reconocer ingredientes, métodos de cocción ypresentación tradicionales, así como su correcta manipulación y conservación
Elaborar platillos típicos internacionalescumpliendo estándares de higiene, calidad y presentación cualificado.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere: Indispensablecontar con Título y Cédula en gastronomía o afín.
Deseablecontar con Maestría - Título y Cédula.
Experienciacomo docente tres años.




Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias: Altosentido de servicio
Comunicaciónefectiva
Organización
Ética
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📌 Cocina internacional I (Centro)
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