Inspeccióny tecnología de productos de origen animal I Objetivo del puesto: Proporcionar a los/las estudiantes los conocimientos fundamentalessobre la inspección, control de calidad y tecnologías de procesamiento deproductos de origen animal, con el fin de garantizar su seguridad alimentaria,calidad y cumplimiento de normativas sanitarias para el consumo humano.
Actividades: Describir los principales productos deorigen animal (carne, leche, huevos, miel, etc.), sus características, procesosde producción y su impacto en la salud pública.
Explicar los fundamentos y procedimientosde la inspección y control sanitario en productos de origen animal, tanto en lafase primaria de producción como en los procesos de industrialización ydistribución.
Analizarlas normativas nacionales e internacionales que regulan la producción,procesamiento y comercialización de productos de origen animal, con el finde asegurar su calidad y seguridad alimentaria.
Darseguimiento a cada estudiante.
Se requiere: Indispensablecontar con Título y Cédula en medicina veterinaria y zootecnia,farmacología o afín.




Deseablecontar con Maestría con Título y Cédula.
Experienciacomo docente tres años.
Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias: Altosentido de servicio
Comunicaciónefectiva
Organización
Ética
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📌 Inspección y tecnología de productos de origen animal I (Villas del Mesón)
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📍 Villas del Mesón