Funciones y responsabilidades

Preparar guisados, caldos, sopas, carnes a la plancha, ensaladas y demás platillos de comida venezolana y colombiana.
Cumplir con el menú establecido para cada día.
Seguir correctamente las recetas, porciones y gramajes establecidos.
Realizar el montaje y presentación de los platillos.
Verificar la calidad, cocción, sabor y presentación de los alimentos antes de entregarlos.
Mantener organizada y abastecida su área de trabajo.
Controlar las existencias de los productos utilizados en cocina.
Participar en la elaboración y registro de inventarios.
Elaborar oportunamente las solicitudes de compra y reportar productos faltantes.
Aplicar correctamente el método de primeras entradas y primeras salidas.
Evitar desperdicios y controlar las mermas.
Mantener la limpieza e higiene de utensilios, equipos y área de cocina.
Cumplir con las normas de higiene, seguridad y uso correcto del uniforme.




Coordinarse con el resto del equipo para que los pedidos salgan completos y a tiempo.
Apoyar en otras actividades propias de cocina cuando la operación lo requiera.
Trabajar en equipo y coordinar las actividades diarias de cocina con dos ayudantes, distribuyendo la preparación de alimentos y verificando que los pedidos salgan completos, correctamente preparados y a tiempo.
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